Paistettua lehtimangoldia salottisipulin ja manteleiden kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 183, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 425 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 183, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 425 mg, sokeri 3 G.
Tämä yksinkertainen ja terveellinen ruoka lumoaa maullaan ja vastakkaisilla koostumuksillaan. Erottele mangoldi varsiin ja lehtiin ja paista sitkeitä varsia, sillä ne tarvitsevat hieman enemmän aikaa pehmetäkseen (mutta älä liioittele, sillä haluat mehukkaan rapean lopputuloksen). Lisää sitten lehtiä kourallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes ne ovat kaikki nuutuneet. Pirskottele kypsennetylle mangoldille oliiviöljyä, jotta siitä tulee vielä mureampi, ja ripottele päälle paahdettuja manteleita rapeuden lisäämiseksi. Jos sinulla on kuivattuja kirsikoita käsillä, sekoita niitä hieman; ne lisäävät miellyttävän makean vivahteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g lehtimangoldia
- 1/3 kuppia mantelineuloja
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- 2 isoa salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 rkl omenaviinietikkaa tai enemmän
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mangoldi, salottisipulit, omenaviinietikka, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmistele mangoldi poistamalla lehdet varsista veitsellä. Leikkaa varret loivassa kulmassa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Levitä lehdet löyhästi ja pilko suuriksi paloiksi.
- Paahda manteleita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ilman öljyä, ravista pannua silloin tällöin, kunnes tuoksuvat, 3–4 minuuttia. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy samassa pannussa ja lisää lämpöä keskilämmölle. Lisää salottisipulit ja mangoldin varret ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne pehmenevät, noin 6 minuuttia. Jos pannu alkaa kuivua liian nopeasti, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä.
- Lisää kourallinen mangoldinlehtiä ja hieman suolaa, sekoittaen, kunnes lehdet ovat nuutuneet; jatka lehtien lisäämistä ja lisää hieman suolaa, kunnes kaikki lehdet ovat nuutuneet.
- Siirrä tarjoiluvadille, pirskottele päälle omenaviinietikkaa ja hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle mantelilastuja ja kuivattuja kirsikoita, jos käytät niitä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
