Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Paahdetut mantelit ja kuivatut karpalot tuovat juhlavan säväyksen Valerien pilafiin.

Ainesosat:

• 1,5 dl basmatiriisiä tai muuta pitkäjyväistä valkoista riisiä
• 1/2 kuppia kuivattuja karpaloita
• 3 rkl (45 g) suolatonta voita
• 1/4 kuppia viipaloituja manteleita
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 1 kuppi kanalientä
• Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

basmatiriisi, pitkäjyväinen riisi, kuivattuja karpaloita, persilja, manteli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata 1 ruokalusikallinen voita keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää mantelit ja paahda niitä koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuoksuvat, noin 3 minuuttia. Siirrä ne pieneen kulhoon.
Vaihe 2
• Sulata 2 ruokalusikallista loppua voita kattilassa ja lisää sipuli. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää riisi ja karpalot ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat peittyneet sipuliin, noin 1 minuutti.
Vaihe 3
• Lisää kanalientä, 1,5 kupillista vettä, 1/2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää lämpöä. Kiehauta, peitä sitten kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Keitä, kunnes kaikki neste on imeytynyt, noin 18 minuuttia.
Vaihe 4
• Nosta pois liedeltä ja anna seistä kannen alla viisi minuuttia. Sekoita joukkoon puolet paahdetuista manteleista ja persilja ja mausta suolalla ja pippurilla. Koristele lopuilla paahdetuilla manteleilla.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.