Kukkakaali-kinkkuquiche ilman kuorta

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6-8

Kuoriton quiche on täydellinen, jos sinulla ei ole aikaa taikinan kanssa tai haluat vähentää kalorimäärää. Paista täyte pannulla, niin tulos on yhtä herkullinen ja erittäin mehukas. Tässä quichessa on kukkakaalia paistettuna sipulin ja kinkun kanssa. Ennen kuin lusikoit täytteen pannulle, ripottele pohjalle raastettua parmesaanijuustoa, jotta quiche saa kauniin juustoisen kuoren. Ripottele kukkakaali-kinkkuseoksen päälle raastettua Gruyère-juustoa ja kaada munaseos päälle. Paistamisen jälkeen täyte jähmettyy täydellisesti, joten quiche on helppo leikata paloiksi. Täydellinen terveelliselle aamiaiselle. Tämä quiche voidaan tarjoilla vihersalaatin kanssa illalliseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Puolikas kukkakaalin pää, leikattu suupalan kokoisiksi kukinnoiksi
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kuppi hienonnettua valkosipulia
2 rkl silputtua persiljaa
110 g keitettyä kinkkua, leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
2 rkl hienoksi raastettua parmesaania
2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %)
2 isoa kananmunaa
2 isoa keltuaista
1 rkl premium-jauhoja
0,5 tl karkeaa suolaa
110 g raastettua Gruyère-juustoa, noin 1 rkl.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, makea sipuli, persilja, kinkku, voi, Parmesaanijuusto, kerma, munat, premium-jauhoja, Gruyère-juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kukkakaali ja keitä noin minuutin ajan, kunnes se on rapeaa ja pehmeää. Valuta vesi siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä. Ravista ylimääräinen neste pois.

Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kinkku ja sipuli ja kuullota kullanruskeiksi, noin 6 minuuttia. Lisää kukkakaali ja persilja ja anna jäähtyä hieman.
Voitele 22 cm:n (23 cm) halkaisijaltaan oleva lasinen tai keraaminen piirakkavuoka pehmennetyllä voilla ja ripottele pohjalle tasaisesti raastettua parmesaanijuustoa. Sekoita suuressa lasisessa mittakupissa kerma, munat, munankeltuaiset ja jauhot. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitä puolet kukkakaaliseoksesta tasaisesti vuokaan, lisää päälle noin puolet raastetusta Gruyère-juustosta; toista lopun täytteen ja juuston kanssa. Kaada munaseos täytteen päälle.
Paista, kunnes quiche on hyytynyt keskeltä, noin 40–50 minuuttia. Jäähdytä ritilällä ja tarjoile.

Luokat: