Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kokonaan vähähiilihydraattisista kasviksista tehty pizzapohja kuulostaa teoriassa hyvältä, mutta siitä tulee usein liian vetinen. Tässä on täydellinen ratkaisu: käytä mehulingosta yli jäänyttä kukkakaalia! Sen sijaan, että soseuttaisit kukkakaalin monitoimikoneessa ja puristaisit ylimääräisen nesteen pois, puristat kukinnot ja leikatut varret mehulingossa. Jäljelle jäänyt kuiva massa sopii täydellisesti pizzaan, ja pohjasta tulee todella rapea.

Ainesosat:

• 1 pieni kukkakaali, kukinnot ja varret karkeasti silputtuna (noin 5 kuppia)
• 60 g raastettua Asiago-juustoa (noin 1 kuppi)
• 1 iso muna
• 0,5 tl kuivattua italialaista mausteseosta tai oreganoa
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• Oliiviöljyä voiteluun
• 170 g raastettua mozzarellaa (noin 1,5 rkl)
• 90 g silputtua pepperonia (noin 0,5 dl)
• Punapippurihiutaleita ripotteluun
• 1/4 kuppia tuoreita basilikanlehtiä, revittyjä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kukkakaali, Asiago-juusto, Italialaiset mausteet, mozzarellajuusto, pepperonimakkara, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle ja aseta leivinpelti sen päälle. Kuumenna uuni 245°C:een.
Vaihe 2
• Purista kukkakaalista mehu. Hävitä mehu tai laita se sivuun myöhempää käyttöä varten (säilytä jääkaapissa ja lisää aamusmoothieesi).
Vaihe 3
• Siirrä kukkakaalin hedelmäliha suureen kulhoon. Lisää Asiago-juusto, kananmuna, italialainen mausteseos, valkosipuli, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes seos on tasaista ja pysyy koossa puristettaessa.
Vaihe 4
• Vuoraa tasainen leikkuulauta leivinpaperilla ja voitele se kevyesti öljyllä. Muotoile kukkakaaliseoksesta 30 cm:n ympyrä. Aseta leivinpaperi ja pohja esilämmitetylle uunipellille ja paista kullanruskeaksi 15–20 minuuttia.
Vaihe 5
• Ota pohja uunista ja ripottele pinnalle tasaisesti mozzarellaa. Lisää pepperoni. Ripottele päälle chilijauhetta. Paista, kunnes juusto alkaa kuplia, noin 4 minuuttia. Ripottele basilikaa juuri ennen viipalointia ja tarjoilua.

Äänet: 1