Kana Pulao
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 151 mg, natrium 472 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 2 G., kolesteroli 151 mg, natrium 472 mg, sokeri 3 G.
Pulao on intialainen basmatiriisipilaffi, joka on helppo valmistaa, terveellinen ja herkullinen. Kaikki kypsennetään yhdessä kattilassa. Tässä reseptissä riisi kypsennetään kokonaisten kananrintojen kanssa, jotka esipaistetaan ja sitten ohuiksi viipaloidaan tarjoilua varten. Tämä varmistaa, että kana säilyttää mehukkuutensa. Sahrami antaa pulaolle miellyttävän kullanruskean värin ja mausteisia vivahteita, joita kumina, inkivääri ja valkosipuli täydentävät harmonisesti. Tarjoile pulao kanan kanssa, valuta päälle luonnonjogurttia ja koristele paistetuilla salottisipulirenkailla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 220 g kukin)
- 2 isoa hyppysellistä sahramin lankaa (noin 0,5 tl)
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 pientä salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 kuppi basmatiriisiä, hyvin huuhdeltu
- 1 kuppi kevyesti suolattua kanalientä
- 1/3 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä
- 0,5 kuppia täysmaitojogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, salottisipulit, herneet, basmatiriisi, jauhettua inkivääriä, kumina, sahrami, jogurtti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Sekoita sahrami ja 1 ruokalusikallinen kuumaa vettä kulhossa; anna hautua. Sulata keskikokoisessa padassa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja ripaus suolaa; kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 4–5 minuuttia.
- Siirrä reikäkauhalla pieneen kulhoon.
- Ripottele kanan molemmille puolille kuminaa ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Lisää kana pannulle ja kypsennä 6–8 minuuttia käännellen kerran, kunnes se on kevyesti ruskistunut molemmin puolin; siirrä lautaselle.
- Lisää kattilaan loput ruokalusikallinen voita inkiväärin ja valkosipulin kanssa ja paista noin 30 sekuntia. Lisää riisi ja sekoita, kunnes se on hyvin riisin peitossa. Kaada sitten joukkoon kanalientä, 1/2 kupillista vettä, sahrami nesteineen, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria.
- Kiehauta, sekoita, lisää kana ja peitä kannella. Siirrä kattila uuniin ja kypsennä, kunnes kana on kypsää ja riisi on imenyt kaiken nesteen, noin 15 minuuttia.
- Siirrä kana leikkuulaudalle ja anna levätä viisi minuuttia. Lisää vihreät herneet riisiin ja pöyhi haarukalla. Ripottele jogurtin päälle ripaus suolaa ja mustapippuria.
- Viipaloi kana. Valuta päälle jogurttia ja ripottele päälle salottisipuleita. Tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
