Kikhernekeitto mausteisilla pitaleipälastuilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 441, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1132 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 441, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1132 mg, sokeri 0 G.
Tämä terveellinen kasviskeitto lämmittää mausteisella maullaan ja pitää kylläisenä pitkään kikherneiden ansiosta. Ne tekevät keitosta erittäin ravitsevaa, proteiini- ja kuitupitoista, vaikka se keitetäänkin veden ja kasvisten kanssa. Tässä reseptissä käytetään säilykekikherneitä, mikä yksinkertaistaa ja nopeuttaa kypsennysprosessia merkittävästi. Muussaa kikherneet kevyesti kypsennyksen aikana, niin keitosta tulee herkullisen paksua. Tarjoile mausteisten kotitekoisten pitaleipälastujen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 2 porkkanaa, paloiteltuina
- 1 iso sipuli, kuutioituna
- 2 x 425 g tölkkiä kikherneitä, huuhdeltuina
- 1 prk (425 g) paahdettuja tomaatteja ja vihreitä chilejä pilkottuna
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl jauhettua korianteria
- 2 pitaseppelettä ilman taskuja
- Puolen sitruunan mehu
- Hienonnettua tuoretta korianteria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, paistettuja tomaatteja, porkkana, selleri, sitruunamehu, kumina, korianteri, pitaleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
- Kuumenna suuressa patapadassa tai kattilassa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää selleri, porkkanat, sipuli, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 7 minuuttia.
- Lisää 6 kupillista vettä, kikherneet, tomaatit, 2 tl kuminaa, 1 tl korianteria ja 1/2 tl suolaa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin ja muussaten kikherneitä kevyesti lusikan selällä, kunnes keitto sakenee hieman, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sillä välin viipaloi pitaleipä ohuiksi. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 tl kuminaa, 0,5 tl korianteria ja 0,5 tl suolaa. Asettele leivinpaperille yhteen kerrokseen. Paista, kunnes leipä on kullanruskeaa ja rapeaa, 8–10 minuuttia.
- Ennen tarjoilua lisää keittoon sitruunamehua. Ripottele päälle korianteria ja koristele pitaleipälastuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
