Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti

Munakoisokastike pitaleipälastuilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Baba ganoush:

• 700 g (2-3 pientä) kiinteää munakoisoa, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
• 3 rkl seesaminsiemenistä tahinitahnaa
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• Yhden sitruunan mehu
• 1/4 kuppia (iso kourallinen) persiljaa
• 1/4 kuppia kevyesti paahdettuja pinjansiemeniä
• 2 rkl ranskanperunoita/pitaleipäkrutonkeja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pitaleipäsipsit, seesami, pinjansiemeniä, valkosipuli, sitruunamehu, persilja, munakoisot

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunin grilli täydelle teholle.
  
  Baba ganoush: Sivele munakoisojen leikkuupinnat oliiviöljyllä ja valuta öljyä myös kuoripuolelle. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta munakoisot leikkuupinta alaspäin leivinpaperilla leivinpaperilla päällystettyyn pellille ja grillaa uunissa 10–13 cm:n päässä liedeltä 15–20 minuuttia, kunnes kuori on mustunut ja hedelmäliha mureaa. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
  
  Koverra munakoison hedelmäliha irti ja laita se monitoimikoneeseen. Murskaa valkosipuli veitsen kyljellä ripauksen suolaa kanssa tahnaksi. Lisää valkosipuli ja sitruunamehu monitoimikoneeseen. Lisää persilja ja tahinitahna ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla. Annoskoko: 2 rkl.
Vaihe 2
• Kaada sitten dippikastike tarjoiluastiaan ja sekoita joukkoon puolet pinjansiemenistä. Ripottele päälle loput pähkinät. Asettele pitaleipälastuja tai krutonkeja dippikastikkeen ympärille ja tarjoile.

Äänet: 7