Lapsetkin osaavat: Focaccia
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 231, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 119 mg, sokeri 0 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 231, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 119 mg, sokeri 0 G.
Kaikki lapset rakastavat tuoretta, pehmeää ja rapeakuorista leipää, ja he rakastavat itse tehtyä leipää vielä enemmän. Yksi helpoimmista hiivaleivistä, jonka jopa lapset osaavat tehdä, on italialainen focaccia. Se on pehmeää, herkullista ja uskomattoman maukasta. Aloita tällä alkuperäisellä focaccia-reseptillä, jossa on karkea suolakuorrute. Muuta lasten kanssa keittiösi oikeaksi laboratorioksi, jossa pienet apusi mittaavat ja sekoittavat aineksia, katsovat hiivan kuplimista ja taikinan kohoamista itsestään. Kaikki rakastavat taikinan vaivaamista entistä enemmän, ja teillä on varmasti ihanaa yhdessäoloa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 tl sokeria
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa (2 ja 1/4 tl)
- 3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 2 tl karkeaa suolaa
- 0,5 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman lisää voiteluun ja valuttamiseen
- Merisuolahiutaleita ripotteluun
- Erikoisvarusteet: uunipelti, jonka sivujen mitat ovat 17,5 x 42,5 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, hiiva, premium-jauhoja, täysjyväjauhoja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa 1,5 kupillista tummaa vettä (noin 40 °C) ja sokeri. Ripottele hiiva päälle ja anna seistä, kunnes se kuplii, noin 5–10 minuuttia.
- Samaan aikaan vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kaikki jauhot ja karkea suola.
- Kun hiiva on liuennut, lisää kulhoon oliiviöljy, sitten jauhoseos ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu irtonainen taikina. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä, kunnes se on sileää, kimmoisaa ja hieman tahmeaa, noin 5 minuuttia.
- Voitele kevyesti kulho, jossa oli jauhoseos, aseta taikinapallo kulhoon, peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan, noin tunnin.
- Voitele 7 x 17,5 cm:n (7 x 17,5 tuuman) kokoinen uunivuoka reilusti oliiviöljyllä. Painele taikina pohjaan ja siirrä se vuokaan. Venytä taikinaa varovasti käsin taputtamalla sitä vuoan reunoja kohti (se irtoaa hieman). Jos taikina vastustaa, anna sen levätä 10 minuuttia ja yritä uudelleen. Tee sormillasi painaumia taikinan pintaan. Peitä löyhästi ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on lähes kaksinkertaistunut kooltaan, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin kuumenna uuni 220°C:een. Kun taikina on kypsää, ota se pois, pirskottele päälle reilusti oliiviöljyä ja ripottele päälle merisuolaa. Paista focacciaa kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä ritilällä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Huomautus
Jauhoja mitatessa lusikoimme ne mittakuppiin ja poistamme ylimääräisen jauhon. Jos kauhomme jauhot suoraan pussista mittakupilla, ne tiivistyvät, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
