Lapsiystävällinen: Makea focaccia viinirypäleillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/12
Kalorit 321, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 170 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/12
Kalorit 321, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 170 mg, sokeri 3 G.
Tämä uskomattoman helppo italialainen leipä sopii jälkiruoaksi piirakan sijaan. Se sisältää vain kaksi teelusikallista sokeria: yhden taikinaan ja yhden kuorrutteeseen. Leivonnaisen makeus tulee puolitetuista punaisista viinirypäleistä, jotka koristellaan ennen paistamista. Viinirypäleiden luonnollinen sokeri riittää tekemään leivästä herkullisen, puhumattakaan mehevyydestä. Paista tätä leipää lastesi kanssa. He rakastavat seurata hiivan toimintaa ja taikinan kohoamista. He voivat myös mitata ainekset ja vaivata taikinaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 pussi (7 g) kuivahiivaa (2 ja 1/4 tl)
- 3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 1 kuppi täysjyväjauhoja
- 2 tl karkeaa suolaa
- 0,5 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman ylimääräistä pannun ja kulhon voiteluun ja taikinan päälle valuttamiseen
- 1 kuppi punaisia viinirypäleitä, puolitettuina
- Erikoisvarusteet: uunipelti, jonka sivujen mitat ovat 17,5 x 42,5 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, hiiva, premium-jauhoja, täysjyväjauhoja, viinirypäle
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa 1,5 kupillista tummaa vettä (noin 40 °C) ja 1 tl sokeria. Ripottele hiiva päälle ja anna seistä, kunnes se kuplii, noin 5–10 minuuttia.
- Samaan aikaan vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kaikki jauhot ja karkea suola.
- Kun hiiva on liuennut, lisää kulhoon oliiviöljy, sitten jauhoseos ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu irtonainen taikina. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä, kunnes se on sileää, kimmoisaa ja hieman tahmeaa, noin 5 minuuttia.
- Voitele kevyesti kulho, jossa oli jauhoseos, aseta taikinapallo kulhoon, peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan, noin tunnin.
- Voitele 7 x 17 cm:n (7,5 x 17,5 cm) kokoinen uunipelti reilusti oliiviöljyllä. Painele taikina pohjaan ja siirrä se pellille. Venytä taikinaa varovasti käsin taputellen sitä pellin reunoja kohti (se irtoaa hieman). Jos taikina vastustaa, anna sen levätä 10 minuuttia ja yritä uudelleen. Tee sormillasi painaumia kaikkialle taikinaan. Asettele viinirypäleiden puolikkaat päälle. Peitä löyhästi ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on lähes kaksinkertaistunut, noin 30 minuuttia.
- Sillä välin kuumenna uuni 220°C:een. Kun taikina on kypsää, ota se pois, pirskottele reilusti oliiviöljyä ja ripottele päälle loput 1 tl sokeria. Paista focacciaa kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Jäähdytä leivinpaperilla ritilällä. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Huomautus
Jauhoja mitatessa lusikoimme ne mittakuppiin ja poistamme ylimääräisen jauhon. Jos kauhomme jauhot suoraan pussista mittakupilla, ne tiivistyvät, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
