Mac 'n' cheese tahmeassa kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/24
Kalorit 319, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 78 mg, natrium 332 mg, sokeri 3 G.
Annoskoko: 1/24
Kalorit 319, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 1 G., kolesteroli 78 mg, natrium 332 mg, sokeri 3 G.
Mitä enemmän juustoa juustokastikkeessa on, sitä tahmeampaa ja samettisempaa siitä tulee, kuten tässä mac 'n' cheese -reseptissä. Kastike on tehty makeuttamattomasta kondensoidusta maidosta ja kuohkeasta kermasta, reilusti extravahvaa cheddaria ja tavallista sulatejuustoa. Maku on uskomattoman juustoinen ja siinä on pikantti cayennepippurin vivahde. Sekoita kypsennetty pasta kuumaan kastikkeeseen ja tarjoile heti, mutta parhaan maun saamiseksi ripottele mac 'n' cheesen päälle murskattuja perunalastuja ja paista uunissa. Superrapea kuorrute ja kermainen juustokastike eivät jätä ketään kylmäksi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g cavatappi-pastaa (esim. De Cecco)
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 3 rkl premium-jauhoja
- 1,5 kuppia kuohukermaa, lämmitettynä
- 1 kuppi makeuttamatonta kondensoitua maitoa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 isoa kananmunankeltuaista
- 450 g erittäin terävää cheddaria, raastettuna
- 220 g sulatejuustoa, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
- 1 pakkaus (220 g) kevyesti murskattuja uurrettuja perunalastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: cavatappi-pastaa, voi, premium-jauhoja, kerma, tiivistetty maito, jauhettua cayennepippuria, munat, cheddarjuusto, sulatettu juusto, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi ja huuhtele se sitten kylmällä vedellä siivilässä. Laita sivuun. Kuumenna uuni 190°C:een.
- Sulata voi 1,5 litran kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää jauhot. Sekoita, kunnes seos sakenee. Lisää kerma, makeuttamaton kondensoitu maito, cayennepippuri ja ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita, kunnes kastike sakenee ja peittää puukauhan selkäpuolen, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi.
- Vatkaa pienessä kulhossa keltuaiset ja pari ruokalusikallista valkokastiketta sekoittaaksesi niitä. Lisää keltuaiset, joissa on seosta, takaisin valkokastikkeeseen koko ajan vatkaten. Lisää sitten cheddarjuusto ja sen jälkeen tuorejuusto ja sekoita, kunnes kastike on täysin sulanut. Jos juusto ei ole täysin sulanut, laita kattila takaisin liedelle ja sekoita miedolla lämmöllä, kunnes kastike on tasaista. Sekoita makaroni ja juusto varovasti, kunnes ne ovat tasaisesti kastikkeen peitossa. Makaroni ja juusto voidaan tarjoilla nyt, jos et halua paistaa sitä uunissa.
- Laita mac 'n' cheese 22 x 32 cm kokoiseen uunivuokaan. Ripottele päälle murskattuja ranskalaisia perunoita ja juustoa ja paista kullanruskeaksi 20–30 minuuttia. Jos otat mac 'n' cheese -leivonnaiset mukaan piknikille, peitä vuoka ja paista leivonnaiset siinä paikassa, nuotion päällä!
Reseptin kirjoittaja - Gesine Bullock-Prado on yhdysvaltalainen leipuri, televisiopersoona, kirjailija, asianajaja ja entinen elokuva-alan johtaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
