Sienillä ja juustolla täytetyt tomaatit

Äänet: 1

Aika: 46 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 219, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu - G., kolesteroli 8 mg, natrium 184 mg, sokeri 5 G.

Tämä täytetty tomaattialkuruoka ei ole ainoastaan uskomattoman herkullinen, vaan se näyttää myös upealta pöydässä. Se sopii täydellisesti sekä juhlaillalliseksi että arkikäyttöön, ja sen valmistaminen on melko helppoa ja vie vain hieman yli puoli tuntia. Tämän ruokalajin rikkaan maun avain on kolmenlaisten sienten käyttö täytteenä. Paista niitä pannulla sipulin, valkosipulin ja korppujauhojen kanssa, jotka paitsi tekevät alkupalasta täyteläisemmän, myös imevät herkullisen sienimehun. Täytä tomaatit sienitäytteellä, lisää päälle juusto ja yrtit ja paahda hetki uunissa, kunnes juusto sulaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi kuivattuja korvasieniä
1 kuppi kuivattuja kantarelleja
1 kuppi kuivattuja shiitake-sieniä
1 kuppi lämmintä vettä
3 kuppia valkoviiniä
6 keskikokoista tomaattia, siemenet ja ydin poistettuna + 1 tomaatti, pilkottuna
0,5 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl silputtua salottisipulia
1 rkl hienonnettua valkosipulia
1 kuppi hienonnettua sipulia
1 ja 1/4 rkl. panko-leivänmurut
1/4 tl pippuria
100 g vuohenjuustoa huoneenlämpöisenä
1 rkl silputtuja persiljanlehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: shiitake-sienet, valkoviini, tomaatit, salottisipulit, valkosipuli, sipulit, panko-leivänmurut, vuohenjuusto, persilja, sienet

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaada vesi ja viini astiaan ja liota sieniä, kunnes ne pullistuvat. Poista sitten sienet ja purista ylimääräinen vesi pois. Älä heitä nestettä pois. Silppua sienet karkeasti.
Ripottele suolaa tomaattien päälle, joista on poistettu siemenkodat, ja aseta ne ylösalaisin valumaan. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä kattilassa ja lisää salottisipulit, valkosipuli ja sipuli. Paista läpikuultaviksi. Lisää sienet ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää sitten 0,5 kupillista sieniliemi ja anna kiehua hiljalleen 4–5 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Lisää panko-korppujauhot ja pilkottu tomaatti. Sekoita kaikki yhteen. Mausta sieniseos suolalla ja pippurilla ja nosta pois liedeltä.

Laita grilli päälle. Sekoita kulhossa vuohenjuusto ja persilja. Täytä jokainen tomaatti sienitäytteellä ja lisää päälle ohut kerros juustoa. Asettele tomaatit pellille ja grillaa 2–3 minuuttia, kunnes juusto on hieman sulanut ja kullanruskea.

Luokat: