Kasvislinssihampurilaiset hitaassa liesissä

Äänet: 2

Kuinka tehdä linssihampurilaisia hitaassa liesissä

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 700, kokonaisrasva 30 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 12 G., kolesteroli 7 mg, natrium 751 mg, sokeri 18 G.

Kokeile tätä yksinkertaista ja tasapainoista kasvishampurilaista, joka on valmistettu edullisista raaka-aineista. Pihvit on tehty mureista linsseistä, jotka kypsennetään nopeasti hitaassa liesissä, sekä uunissa paistetusta bataatista ja sienistä, mikä tekee niistä erittäin täyttäviä ja mehukkaita. Anna niiden jäähtyä jääkaapissa ennen paistamista, jotta ne säilyttävät muotonsa, pysyvät koossa ja näyttävät oikealta lihalta. Tarjoile pihvit paahdetuilla sämpylöillä reilulla kaalisalaatilla kermaisessa kastikkeessa. Myös lihansyöjät rakastavat tätä hampurilaista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3/4 kuppia kuivia ruskeita linssejä
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1 pieni sipuli, kuutioituna
1 bataatti (170 g), kuorittuna ja karkeasti raastettuna
110 g kermaisia sieniä, kuutioituna
3 rkl l rypsiöljyä
2 tl chilijauhe
3/4 kuppia pikakaurahiutaleita
3 kuppia kaalisalaattisekoitusta (noin puolet 400 g:n pakkauksesta)
2 ruokalusikallista majoneesia
2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
4 paahdettua hampurilaissämpylää
Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: linssit, bataatti, Krimini-sienet, valkokaali, kaurahiutaleet, viinietikka, chilimaustetta

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaada 1 3/4 kupillista vettä 6 litran monitoimikattilaan. Lisää linssit, valkosipuli, 3/4 ruokalusikallista suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Sulje kansi ja valmistele monitoimikattila valmistajan ohjeiden mukaisesti. Aseta painekattila korkealle paineelle 5 minuutiksi (katso huomautus).
Kun painekattilan kypsennysjakso on valmis, vapauta paine nopeasti valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota, kunnes jakso on valmis. Varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä ja avaa kansi. Linssien tulee olla pehmeitä, mutta ei ylikypsennettyjä. Jos nestettä jää jäljelle, valuta linssit tiheässä siivilässä.

Sillä välin aseta ritilä uunin yläosaan ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Yhdistä isossa kulhossa sipuli, bataatti, sienet, 2 ruokalusikallista öljyä, jauhettua chiliä, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Levitä tasaiseksi kerrokseksi reunalliselle uunipellille.
Grillaa vihanneksia kerran sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet paikoin, noin 4 minuuttia. Siirrä ne monitoimikoneeseen linssien ja kaurahiutaleiden kanssa. Pulsoi tasaiseksi, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa, noin 10 pulssia.
Voitele sama uunipelti lopulla ruokalusikallisella öljyä. Muotoile linssiseoksesta pellillä neljä isoa pihviä (noin 10 cm halkaisijaltaan ja 2 cm paksuudeltaan). Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes pihvit ovat täysin jähmettyneet.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaalisalaatti majoneesin, etikan, ripauksen suolaa ja pari rouhittua mustapippuria kanssa pihdeillä; laita sivuun.
Grillaa linssipihvejä uunissa, kunnes ne ovat kauniin ruskeita, noin 5 minuuttia. Käännä pihvit tukevalla metallilastalla, laita ne takaisin uuniin ja grillaa toista puolta vielä 4–5 minuuttia.
Aseta pihvi halkaistun sämpylän kummallekin alapuolikkaalle, levitä sitten kaalisalaatti tasaisesti päälle ja peitä sämpylöiden yläpuolikkaat.

Huomautus

Monitoimikeittimen asetukset ja tilat voivat vaihdella mallista riippuen. Noudata aina valmistajan ohjeita.