Savustetut kasvishampurilaiset

Äänet: 6

Kuinka tehdä savustettuja kasvishampurilaisia

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 leikkelettä

Näiden herkullisten ja terveellisten kasvishampurilaisten pihvit on tehty paistettujen sienten, saksanpähkinöiden, keitetyn kvinoan ja bataattien sekoituksesta. Worcestershire-kastike ja savustettu paprika luovat rikkaan ja lihaisan maun, joka muistuttaa grillausta. Sekoita kasvisjauheliha sähkövatkaimella tasaiseksi, muotoile pihvit ja anna niiden jäähtyä pakastimessa muutaman minuutin ajan, jotta ne eivät hajoa paistamisen aikana. Tarjoile grillatut pihvit sämpylöiden päällä punasipulirenkaiden ja itujen kera. Se on uskomattoman mehukasta ja herkullista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl kasviöljyä + lisää grillin voiteluun
1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
1 salottisipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
220 g hienonnettuja herkkusieniä
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl savustettua paprikaa
2 teelusikallista Dijon-sinappia
1 iso bataatti
1 ja 1/4 kuppia keitettyä, jäähdytettyä kvinoaa
0,5 kuppia korppujauhoja
4 hampurilaissämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
Punasipulirenkaita ja ituja tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hampurilaispullat, bataatti, kvinoa, leivänmurut, ituja, herkkusieni-sienet, saksanpähkinät, Dijonin sinappi, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää saksanpähkinät, salottisipulit ja valkosipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Lisää sienet ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää worcestershirekastike ja paprikajauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes neste on haihtunut, noin 10 sekuntia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon sinappi. Kaada seos suureen kulhoon.
Sillä välin kuumenna bataatit mikrossa, kunnes ne ovat pehmeitä, 8–10 minuuttia. Anna niiden jäähtyä, kuori ne ja siirrä ne sitten suureen kulhoon sienten kanssa. Lisää kvinoa ja vatkaa keskinopeudella sähkövatkaimella tasaiseksi. Sekoita joukkoon. leivänmurut, 0,5 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Muotoile neljä 10 cm leveää pihviä ja laita ne pakastimeen 20 minuutiksi jähmettymään.

Kuumenna grilli keskilämmölle. Voitele ritilät kasviöljyllä. Grillaa pihvejä, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 3 minuuttia per puoli. Paahda sämpylät. Tarjoile pihvit sämpylöiden päällä, joiden päällä on punasipulia ja ituja.

Luokat: