Kasvishampurilaiset sienillä

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kasvis-sienihampurilaiset

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 hampurilaista

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 475, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu 8 G., kolesteroli 0 mg, natrium 582 mg, sokeri 7 G.

Pavut ovat täydellinen korvike lihalle kasvishampurilaisessa. Ne ovat myös proteiinipitoisia, niistä voi muotoilla pihvejä, ja ne antavat hampurilaiselle herkullisen maun, varsinkin saksanpähkinöillä kuorrutettuna. Yhdistä muussatut säilykepavut pähkinöiden, mausteiden, vihannesten ja korppujauhojen kanssa ja muotoile kiinteiksi pihveiksi. Paista niitä rapeiksi, jotta ne lämpenevät läpikotaisin, ja tarjoile niitä hampurilaisina sämpylöiden päällä, joiden päällä on tuoretta, mehukasta pinaattia, majoneesia ja paistettuja sieniä entistäkin monimutkaisemman ja proteiinipitoisemman maun saavuttamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 tölkki (425 g) kidneypapuja, huuhdeltuina
1 pieni punasipuli, raastettuna ja puristettuna (noin 1/2 dl)
1/3 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
1 pieni porkkana, hienonnettuna
1 kuppi tavallisia tai täysjyväleivänmuruja
2 vihreää sipulia, hienonnettuna
2 rkl silputtua persiljaa
2 tl worcestershire- tai soijakastiketta
3 rkl oliiviöljyä
3 kuppia erilaisia sieniä, ohuiksi viipaloituina
4 Englantilaiset muffinit, leikataan puoliksi ja paistetaan
Majoneesia ja/tai sinappia tarjoiluun
Pinaattia tai rucolaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Munuaispavut, saksanpähkinät, porkkana, sienet, Worcestershire-kastike, leivänmurut, vihreät sipulit, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Muussaa pavut kulhossa perunasurvimella tai haarukalla, kunnes ne ovat hienoa, paksua sosetta. Lisää sipuli, pähkinät, porkkanat, 1/2 kupillista korppujauhoja, kevätsipulia, persiljaa ja 1 tl worcestershirekastiketta. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita käsin.
Levitä loput 1/2 kupillista korppujauhoja lautaselle. Muotoile papuseoksesta 4 pihviä; pyörittele ne kevyesti korppujauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kevyesti rapeita, 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit lautaselle.

Kuumenna samassa paistinpannussa jäljellä oleva ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sienet ja jäljellä oleva teelusikallinen worcestershire-kastiketta, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes sienet ovat pehmenneet, 3–4 minuuttia. Tarjoile pihvit englantilaisilla muffineilla majoneesin ja/tai sinapin, yrttien ja sienten kanssa.

Luokat: