Luonnollisia sianlihaleikkeitä kurpitsamaissijauholla ja mangoldilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 660, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 133 mg, natrium 968 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 660, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 5 G., kolesteroli 133 mg, natrium 968 mg, sokeri 4 G.
Luonnolliset porsaanfileepihvit paistetaan pannulla muutamassa minuutissa, ja niistä tulee rapeita, mehukkaita ja mureita – täydellinen ratkaisu vaivattomaan juhlaillalliseen. Saat vielä enemmän makua pirskottamalla niihin sulatettua salviavoita paistamisen aikana. Tarjoile maukkaan Grits-maissipuuron, kurpitsasoseen ja suolaisen juuston sekä paistetun kirsikkamangoldin kanssa. Käytä sekä mangoldin lehtiä että varsia lisätäksesi runsaasti terveellistä kuitua juhlaruokaasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä (2 cm paksuja; paino 0,6–0,7 kg)
- 3/4 kuppia pikakypsyviä maissihiutaleita
- 1,5 dl raastettua pepper jack -juustoa (noin 110 g)
- 3/4 kuppia säilykekurpitsasosetta
- 1 rkl kasviöljyä
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 8 salvianlehteä
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu mangoldia, varret poistettuna ja ohuiksi viipaloituna, lehdet leikattuina 2 cm leveiksi suikaleiksi.
- 1 rkl omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, maissipuuroa, pepper jack -juusto, kurpitsasose, mangoldi, salvia
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 3 kupillista vettä. Sekoita joukkoon maissitärkkelys, 1/2 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sakenee, 5–7 minuuttia. Lisää juusto ja kurpitsa, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota pois liedeltä ja peitä kannella pitääksesi lämpimänä.
- Samaan aikaan kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää kasviöljy. Mausta porsaanleikkeet suolalla ja mustapippurilla, lisää ne pannulle ja kypsennä, kunnes pohja on ruskistunut, noin 3 minuuttia. Käännä porsas ja kypsennä lähes kypsäksi, vielä 2–3 minuuttia.
- Lisää voi ja salvia ja kypsennä, kunnes voi sulaa. Kallista pannua hieman ja kaada voi sianlihan päälle; kypsennä voilla valellen, kunnes sianliha on kypsää ja voi kullanruskeaa, vielä 1–2 minuuttia. Siirrä sianliha lautaselle, mutta jätä voi pannuun. Aseta salvianlehdet sianlihanleikkeiden päälle; peitä foliolla, jotta liha pysyy lämpimänä.
- Laita pannu takaisin kuumalle lämmölle ja lisää salottisipulit ja mangoldin varret. Kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää mangoldin lehdet ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 1–2 minuuttia. Lisää etikka ja kypsennä, kunnes se on haihtunut kokonaan, noin 1 minuutti; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa maissijauho ja lehtimangoldi lautasille. Aseta päälle porsaanleikkeet.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
