Luonnollisia sianleikkeitä perunamuusin ja chimichurri-kastikkeen kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 599, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 78 mg, natrium 323 mg, sokeri - G.
Kalorit 599, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 78 mg, natrium 323 mg, sokeri - G.
Tämän runsaan ruokalajin valmistus kestää vain puolen tunnin. Perunat ja sianliha – mikäpä olisi yksinkertaisempaa? Ja hienostuneempaan lopputulokseen sopivat täydellisesti luulliset luonnolliset sianlihanleikkeet tai yksinkertaisesti sianfilee. Grillin herkulliset ja rapeat jäljet tekevät sianlihasta entistä hienostuneempaa. Tarjoile kevyesti muussattujen, kuorineen keitettyjen punaisten perunoiden kanssa. Koko annos viimeistellään argentiinalaisella chimichurri-kastikkeella, joka on valmistettu persiljasta ja korianterista, jotka on silputtu oliiviöljyn kanssa. Sen virkistävä maku täydentää täydellisesti paahdettua sianlihaa ja lisää perunoihin mehukkuutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 ohutta, luutonta, luonnonmukaista porsaanleikettä (0,6–0,7 kg)
- 0,7 kg pieniä punaisia perunoita
- 3/4 kuppia tuoretta persiljaa
- 3/4 kuppia tuoretta korianteria
- 0,5 dl oliiviöljyä + lisää voiteluun
- 1 keskikokoinen salottisipuli, karkeasti silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, karkeasti silputtuna
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa tai vastapuristettua sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, punaiset perunat, viinietikka, salottisipulit, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Lisää 2 teelusikallista suolaa, peitä osittain kannella ja kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Valuta vesi, palauta perunat kattilaan ja muussaa karkeasti isolla lusikalla. Peitä kannella ja pidä lämpimänä.
- Sillä välin valmista chimichurri-kastike.Soseuta monitoimikoneessa persilja, korianteri, oliiviöljy, salottisipuli, valkosipuli, etikka ja 1/4 tl suolaa ja mustapippuria, kunnes seos muodostaa karkean tahnan.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Taputtele porsaanleikkeet kuivaksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Sivele grillipannu kevyesti oliiviöljyllä ja paista sitten porsasta kypsäksi, noin 2 minuuttia per puoli. Tarjoile porsaanleikkeet ja perunat chimichurri-kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
