Frisee-lehtiä viikunoiden ja pekonin kera
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 255, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 5 G., kolesteroli 19 mg, natrium 366 mg, sokeri 25 G.
Kalorit 255, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 5 G., kolesteroli 19 mg, natrium 366 mg, sokeri 25 G.
Makeat ja mehukkaat viikunat sopivat kauniisti yhteen hieman kitkerän salaatin, suolaisen pekonin ja mustapippurin kanssa. Ja jos käytät ylikypsyneitä viikunoita, niistä tulee kermaisia, mikä antaa salaatille ainutlaatuisen koostumuksen. Aloita pekonista ja anna sulatetun rasvan sekoittua kaikkiin muihin aineksiin kuin kuumassa kastikkeessa. Loraus punaviinietikkaa kirkastaa kastikkeen rikasta makua. Täydellinen kesäinen alkupala erityiseen tilaisuuteen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 100 g ranskalaistyylistä salaattia, paloiksi revittynä
- 110 g paksuja pekoniviipaleita, leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 1 pieni salottisipuli, puolitettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 12 pientä, erittäin kypsää viikunaa, varret poistettuina ja puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: frisée-salaatti, viikunat, viinietikka, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita pekoni keskikokoiselle paistinpannulle. Kuumenna keskilämmöllä ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pekoni on rapeaa, mutta ei kuivaa, noin 12 minuuttia. Siirrä pekoni reikäkauhalla kulhoon. Ota sivuun 2 ruokalusikallista sulatettua rasvaa; hävitä loput.
- Lisää salottisipulit kuumalle pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, vielä 3 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää etikka, sekoittaen, jotta kaavit kaikki ruskistuneet palat irti pannun pohjasta. Sekoita joukkoon pekoni.
- Lisää frisée pannulle ja sekoita, jotta se peittyy ja jakautuu tasaisesti. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Lisää sitten viikunat ja sekoita. Siirrä suurelle vadille ja tarjoile heti.
Huomautus
Jos sulatettua pekoninrasvaa on alle 2 ruokalusikallista, lisää kasviöljyä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
