Kesägnocchit maissilla ja sienillä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 7 G., kolesteroli 55 mg, natrium 922 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 84 G., kuitu 7 G., kolesteroli 55 mg, natrium 922 mg, sokeri 17 G.
Tämä nopea ja helppo illallinen sopii täydellisesti arki-iltoihin, ja sitä haluaa ehdottomasti tehdä koko kesän. On mahdotonta olla ihastumatta herkulliseen yhdistelmään tuoretta purjoa, maissia ja metsäsieniä sekä supermarketista ostettuja perunagnoccheja, jotka helpottavat työtä. Lisää hieman etikkaa ja hunajaa korostaaksesi maissin makeutta ja viimeistele valmiin ruoan päälle basilikaa täydellisen kesäisen maun saavuttamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl oliiviöljyä
- 350 g ohuiksi viipaloituja erilaisia sieniä, kuten shiitake-sieniä, herkkusieniä ja osterivinokkaita
- 1 pieni purjo (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa), puolitettu pituussuunnassa ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- 4 maissintähkää, jyvät poistettuina
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 ruokalusikallista valkoista balsamiviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista hunajaa
- 4 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita, paloiteltuna
- 1 pakkaus (500 g) jäähdytettyjä perunagnoccheja
- Revityt tuoreet basilikanlehdet tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: gnocchit (nyytit), herkkusieni-sienet, osterivinokkaita, maissi, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy alkaa kiiltää, lisää sienet, levitä ne tasaisesti ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia. Sekoita sienet, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia lisää. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.
- Kuumenna pannu takaisin keskilämmölle ja lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Lisää purjo, ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippureita ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Lisää maissi ja valkosipuli ja jatka kypsentämistä, kunnes maissi on kirkkaan keltaista ja pehmeää, vielä 2–3 minuuttia. Lisää etikka ja hunaja, lisää sitten varatut sienet ja sekoita.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää gnocchit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota pois kattilasta noin 1/4 kupillista vettä, valuta gnocchit siivilässä ja lisää ne kattilaan maissi-sieniseoksen kanssa.
- Lisää loppu vesi ja anna kiehua miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes gnocchit ovat kastikkeen peitossa, noin minuutin ajan. Lisää voi yksi kerrallaan ja anna kiehua, kunnes se on sulanut. Nosta liedeltä. Mausta suolalla, pippurilla ja basilikalla.
Huomautus
Muista huuhdella viipaloidut purjot huolellisesti, jotta kaikki hiekka poistuu.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
