Peltipannuillallinen: Rapeaa tofua, pinaattia ja herkkukurpitsaa
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Valmista yksinkertainen mutta herkullinen japanilaistyylinen illallinen. Makeat ja suolaiset viipaleet herkullista kurpitsaa, rapeita tofunpaloja ja mehukasta seesamipinaattia paistetaan yhdellä uunipellillä. Täydellinen arki-illan illalliseksi: ei hässäkkää tai likaisia astioita. Koska kurpitsan ja tofun paistaminen kestää kauemmin, aloita niistä ja aseta ne uunipellin vastakkaisille puolille. Lisää seesamikastikkeessa oleva pinaatti uunipellille muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua väliaikaisen foliovuoan päälle keräämään kaikki nesteet. Tarjoile suoraan uunipelliltä suosikkiaasialaisella dippikastikkeellasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (400 g) kiinteää tofua, taputellaan kuivaksi
- 1 pieni herkullinen kurpitsa (halkaise pituussuunnassa, kaavi siemenet pois ja leikkaa 1 cm paksuisiksi puolikuun muotoisiksi paloiksi)
- 1 rkl hunajaa
- 1/4 tl chilijauhetta
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1/3 kuppia maissitärkkelystä
- 1 iso muna
- 1 kuppi panko-leivänmuruja
- 1 paketti (280 g) pakastepinaattia, sulatettuna ja ylimääräisestä vedestä puristettuna
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 tl paahdettuja valkoisia seesaminsiemeniä
- Kaupasta ostettua dippikastiketta, kuten soija-, hoisin- tai teriyaki-kastiketta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, kurpitsa, pinaatti, panko-leivänmurut, chilimaustetta, hunaja, tärkkelys, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Taita suuri foliopala neljältä sivulta suorakaiteen muotoiseksi vuoaksi (noin 30 x 8 cm) pinaatille; laita sivuun.
- Leikkaa tofupala puoliksi poikittain, leikkaa sitten jokainen pala uudelleen puoliksi ja sitten jokainen pala uudelleen puoliksi, yhteensä kahdeksan siivua, joiden koko on 8 x 4,5 x 1 cm. Aseta tofuviipaleet kahdelle talouspaperille ja taputtele kuivaksi kahdella muulla talouspaperilla puristaen varovasti mahdollisimman paljon kosteutta pois. Ripottele tofulle tasaisesti 0,5 tl suolaa ja laita sivuun.
- Aseta kurpitsaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi uunipellin toiselle puolelle. Sekoita pienessä kulhossa hunaja ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja valuta seos tasaisesti kurpitsan päälle (kuumenna mikrossa muutaman sekunnin ajan, jos seos on liian paksua). Ripottele päälle 1/4 tl suolaa. chilijauhe ja 1/4 tl suolaa, pippuria maun mukaan.
- Laita maissitärkkelys lautaselle. Riko muna matalaan kulhoon, lisää 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Sekoita. panko-leivänmurut, 1 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria toisessa matalassa kulhossa. Lado kerroksittain tofu, maissitärkkelys, munaseos, korppujauhot ja valmisteltu uunipelti.
- Pyörittele tofupalat 1–2 kerrallaan maissitärkkelyksessä ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta palat kananmunaan, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Pyörittele palat sitten korppujauhoissa painamalla niitä varovasti tofun pintaan. Levitä valmis tofu tasaisesti uunipellin vastakkaiselle puolelle kurpitsaa päin jättäen keskelle tyhjää tilaa.
- Paista, kunnes kurpitsa alkaa pehmetä, noin 10 minuuttia, ja käännä sitten kurpitsaviipaleet. Jatka paistamista, kunnes tofu on kevyesti ruskistunut reunoilta ja kurpitsa alkaa karamellisoitua, noin 15 minuuttia lisää.
- Ota uunipelti uunista ja aseta valmisteltu foliovuoka keskelle. Aseta pinaatti vuokaan ja sekoita seesamiöljyn, 1 tl suolan, 1/4 tl mustapippurin ja seesaminsiementen kanssa.
- Laita leivinpelti takaisin uuniin ja paista, kunnes pinaatti on kuumentunut läpikotaisin, kurpitsa on täysin mureaa ja karamellisoitunut paikoin ja tofu on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 5 minuuttia lisää. Jaa kahdelle lautaselle ja tarjoile dippikastikkeiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
