Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Jotta paistettu tofu olisi rapeaa ja herkullista, purista ensin mahdollisimman paljon nestettä pois. Kääri tofupala puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja paina se puristimen alle (valurautapannu käy). Toinen täydellisen rapean pohjan salaisuus on panko-korppujauhot. Ne ovat karkeampia kuin tavalliset korppujauhot ja antavat fantastisen lopputuloksen. Kun paistat tofua, vastusta kiusausta kääntää paloja ennenaikaisesti. Odota, kunnes kuori on kauniin ruskistunut. Tarjoile tofu aasialaistyylisen kastikkeen kera ja ripoteltuna vihreällä sipulilla.

Ainesosat:

• 400 g kiinteää tofua, valutettuna
• 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
• Yhden limen mehu
• 2 tl agavesiirappia
• 2 kevätsipulia (silputtu valkoinen osa, ohuiksi viipaleiksi leikattu vihreä osa)
• 0,5 tl sriracha-kastiketta
• 0,5 dl panko-leivänmuruja
• 2 ruokalusikallista valkoisia seesaminsiemeniä
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 tl valkosipuli-suolaa
• 1 tl sipulijauhetta
• 3 rkl oliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tofua, limen mehu, Agave-nektari, Sriracha-kastike, soijakastike, panko-leivänmurut, valkosipuli suola, sipulijauhe, tärkkelys, seesami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kääri tofu puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja aseta se ritilälle uunipellille. Aseta paksu paistinpannu tofun päälle ja paina sitä 5 minuuttia, jotta nestettä irtoaa mahdollisimman paljon. Poista tofu kääreestä ja leikkaa se pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi ja 4 cm pitkiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, limettimehu, agavesiirappi, vihreän sipulin valkoinen osa ja sriracha-kastike ja laita sivuun. Sekoita matalassa astiassa. panko-leivänmurut, seesaminsiemeniä, maissitärkkelystä, valkosipuli-suolaa, sipulijauhetta, 0,5 tl karkeaa suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 3
• Painele tofupatukat leivänmuruseokseen niin, että ne peittyvät joka puolelta.
Vaihe 4
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofu ja kypsennä sitä liikuttamatta, kunnes se on kullanruskeaa, 4–5 minuuttia. Käännä tofu metallilastalla ja jatka kypsennystä sitä liikuttamatta, kunnes se on rapeaa, vielä 4–5 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille.
Vaihe 5
• Vähennä lämpöä ja lisää soijakastikeseos pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, 1–2 minuuttia. Valuta kastike tofuviipaleiden päälle ja ripottele päälle kevätsipulia.

Äänet: 1