Oliiveja lämpimässä sitrusmarinadissa

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 377, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 331 mg, sokeri 0 G.

Tuoksuvat yrtit ja sitrushedelmät antavat näille oliiveille tervetulleen väripilkun, mikä tekee niistä kevyen alkupalan, joka on helppo valmistaa etukäteen. Voit koristella juustotarjottimen marinoituilla oliiveilla, mutta ne sopivat myös sellaisenaan elegantiksi alkupalaksi aperitiivin kanssa. Giada de Laurentiis käyttää reseptissään suurimpia Cerignola-oliiveja. Ne ovat erittäin pulleita, mutta mikä tahansa lajike käy!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiveja, kuten Castelvetrano, Cerignola ja Kalamata
Puolikas mandariini, leikattu viipaleiksi ja sitten neljään osaan
4 sitruunankuorta raastettuna
1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 isoa timjaminoksaa
2 isoa oreganon oksaa
1 laakerinlehti
1 murskattu valkosipulinkynsi
0,5 tl punaista paprikajauhetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: oliivi, mandariinit, sitruunankuori, punapippurihiutaleita, timjami, oregano, laakerinlehti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta vesi kattilassa keskilämmöllä. Ryöppää oliiveja noin 30 sekuntia. Siirrä oliivit reikäkauhalla keskikokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon mandariininpalat ja sitruunankuori.
Sekoita pienessä paistinpannussa oliiviöljy, timjami, oregano, laakerinlehti, valkosipuli ja chilijauhe. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes yrttien ja valkosipulin ympärille muodostuu pieniä kuplia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja hauduta, kunnes valkosipuli alkaa tummua ja kuplat laskevat, noin 7 minuuttia. Valuta kuumaa öljyä oliivien päälle ja kääntele hyvin, jotta ne peittyvät.