Shish kebab grillattujen kasvisten kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä shish kebabia grillattujen vihannesten kanssa

Aika: 2 tuntia 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän reseptin kauneus piilee siinä, että voit tehdä sen niin monella tavalla makusi mukaan. Kypsennä pihvi sinappimarinaadissa, kana sitrusmarinaadissa tai katkarapu valkosipulimarinaadissa lisäämällä erilaisia vihanneksia, kuten paprikaa, sipulia ja sieniä, ja luo sitten oma kebabisi käyttämällä mitä tahansa ainesosien yhdistelmää.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pihvi sinappi-rosmariinimarinaadissa:

450 g naudanlihapihviä leikattuna 2,5 cm kuutioiksi
1 rkl Dijon-sinappia
2 rkl tuoretta rosmariinia (varret poistettuna)
4 murskattua valkosipulinkynttä
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
1/4 kuppia oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
Olut tarjoiltuna juomana
Vartaisiin paistettavia vihanneksia: paprikaa, sipulia, kirsikkatomaatteja, sieniä, kesäkurpitsaa, pieniä keitettyjä perunoita, maissintähkiä 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna.

Kanaa sitrus-rakuunamarinadissa:

450 g luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi
Yhden appelsiinin kuori ja mehu
Yhden sitruunan kuori ja mehu
Yhden limen mehu ja kuori
4 murskattua valkosipulinkynttä
1 rkl tuoreita rakuunalehtiä
1/4 kuppia soijakastiketta
1/4 rkl rypsiöljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl vastajauhettua mustapippuria

Sitruuna-valkosipulikatkaravut:

450 g (16-20 kpl) kuorittuja ja perattuja katkarapuja
3 murskattua valkosipulinkynttä
2 silputtua salottisipulia
1 tuore tai kuivattu laakerinlehti
2 ruokalusikallista tuoreita timjaminlehtiä
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta italialaista persiljaa
1 tl chilipippurijauhetta
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua

Balsamiviinietikkakastike vihanneksille:

1/4 kuppia oliiviöljyä
2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
Jos käytät bambuvartaita, liota niitä vedessä tunnin ajan, jotta ne eivät hiiltyisi.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kananrinnat, katkaravut, salottisipulit, valkosipuli, laakerinlehti, rosmariini, timjami, rakuuna, Appelsiinit, sitruuna, Dijonin sinappi, balsamiviinietikka, soijakastike, punapippurihiutaleita, kirsikkatomaatteja, maissi, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pihvi sinappi-rosmariinimarinaadissa:
Sekoita kulhossa kaikki sinappi-rosmariinimarinadin ainekset. Pyörittele pihvi seoksessa, kunnes se on tasaisesti peittynyt. Peitä ja marinoi jääkaapissa kaksi tuntia.

Kanaa sitrus-rakuunamarinadissa:
Sekoita kulhossa kaikki sitrus-rakuunamarinadin ainekset. Pyörittele kanaa seoksessa, kunnes seos on tasaisesti peittynyt. Peitä ja marinoi jääkaapissa kaksi tuntia.

Sitruuna-valkosipulikatkaravut:
Sekoita kulhossa kaikki sitruuna-valkosipulimarinadin ainekset. Pyörittele katkarapuja seoksessa, kunnes ne ovat tasaisesti peittyneet. Peitä ja marinoi jääkaapissa kaksi tuntia.

Valmistele vartaisiin paistettavat vihannekset mielesi mukaan.
Salaatinkastike: Soseuta balsamiviinietikkakastikkeen ainekset tehosekoittimessa 30 sekuntia. Asettele liha, katkaravut ja vihannekset yksittäisille lautasille aivan kuin buffetissa. Kerro vieraillesi, että he voivat koota omia kebabvariaatioitaan vartaisiin ja valuttaa balsamiviinietikkakastiketta vihannesten päälle.

Grillaa vartaita suoralla lämmönlähteellä 10–15 minuuttia käännellen niitä neljännesvuosittain 2–3 minuutin välein tai kunnes liha tai merenelävät ovat kypsiä.