Sitrusmarinoitua kanaa ja Välimeren perunoita

Äänet: 3

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1200, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 91 G., kuitu 9 G., kolesteroli 226 mg, natrium 2164 mg, sokeri 13 G.

Kana marinoidaan appelsiini- ja sitruunamehuseoksessa kuorineen ja paistetaan sitten uunissa, jolloin tuloksena on mehukas ja maukas kana. Käytä jäljellä oleva marinadi nopean kastikkeen valmistamiseen kanalle. Tarjoile paistettujen perunoiden, fetan, kapristen ja oliivien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kana

2 luullista kanan koipireittä
0,5 kupillista sitruunamehua
0,5 kuppia appelsiinimehua
1 rkl raastettua sitruunankuorta
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl raastettua appelsiininkuorta
1 kuppi kanalientä

Peruna

3 perunaa
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 rkl kapriksia
0,5 kuppia kivettömiä oliiveja, jotka on silputtu
0,5 dl murustettua fetaa
Basilikanlehtiä tarjoiluun
Mintunlehtiä tarjoiluun
Persiljanlehtiä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, peruna, kaprikset, sitruunankuori, Appelsiinimehu, oliivi, fetajuusto, basilika, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Sekoita kananliha isossa kulhossa sitrusmehun, sitruunankuoren, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Anna marinoitua muutama minuutti.
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Kun öljy on kuumaa, ota kana marinadista ja ravistele ylimääräinen pois. Älä heitä marinadia pois. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja ruskista molemmat puolet kuumassa öljyssä. Siirrä kana uunipellille ja kypsennä uunissa loppuun. Paista, kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C, noin 10–12 minuuttia.

Kuumenna sama pannu keskilämmöllä. Kaada marinadi pannulle ja sekoita, kaavi pois pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat. Lisää appelsiininkuori ja kanalientä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike on haihtunut kahteen kolmasosaan.
Peruna:

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi. Laita ne keskikokoiseen kattilaan. Peitä vedellä ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä perunat kypsiksi, mutta eivät muhjuisiksi. Valuta rasva. Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää perunat ja kypsennä 1–2 minuuttia.
Sammuta liesi ja sekoita varovasti joukkoon kaprikset, oliivit ja feta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä perunat tarjoilukulhoon ja ripottele päälle basilikaa, minttua ja persiljaa.
Nosta kana tarjoiluvadille ja tarjoile perunoiden kanssa.

Luokat: