Grillattua kanaa sitrus-BBQ-kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 438, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 160 mg, natrium 574 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 438, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 18 G., kuitu 1 G., kolesteroli 160 mg, natrium 574 mg, sokeri 13 G.
Appelsiinin ja sitruunan kirkkaat sitrushedelmien maut täydentävät harmonisesti muita ainesosia tässä kotitekoisessa grillikastikkeessa, joka toimii kolmoistehoisena marinadina, kuorrutteena ja dippinä. Marinoi kana siinä (mieluiten yön yli), grillaa sitten kana sivelemällä kastiketta kuorrutteeksi ja nauti herkullisesta kanasta lopun grillikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kanan koipea nahkaineen, puolitettuna (yhteensä 8 palaa)
- 1 ja 1/3 kuppia ketsuppia
- 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
- Yhden appelsiinin mehu ja kuori
- Yhden sitruunan mehu ja kuori
- 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl savustettua paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, grillikastike, Appelsiinin kuori, fariinisokeri, ketsuppi, Dijonin sinappi, Worcestershire-kastike, paprika, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kana suureen vetoketjulliseen muovipussiin.
- Sekoita suuressa mittakupissa tai keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, fariinisokeri, appelsiininkuori ja mehu, sitruunankuori ja mehu, valkosipuli, dijonsinappi, worcestershirekastike, kumina, savustettu paprika, 1 rkl suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria tasaiseksi sekoitukseksi.
- Ota 1 kuppi kastiketta sivuun ja kaada loppu kastike kanan sisältävään pussiin. Sulje pussi ja sekoita, jotta kastike peittää kanan tasaisesti. Marinoi kanaa jääkaapissa 1 tunti tai yön yli.
- Sillä välin kaada loppu kastike pieneen kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia. Laita kastike sivuun kanan kuorruttamista ja tarjoilua varten.
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Ota kana marinadista ja anna ylimääräisen marinadin valua pois. Aseta kana nahkapuoli alaspäin grillille, niin että ne pysyvät erillään toisistaan. Grillaa, kunnes grillin jäljet erottuvat ja kana irtoaa helposti, noin 4 minuuttia. Käännä kana nahkapuoli ylöspäin. Peitä grilli ja grillaa, kunnes molempien koipien paksuimpaan kohtaan työnnetty lihalämpömittari näyttää 74 °C, vielä 20–25 minuuttia.
- Sivele kana nahkapuoli alaspäin kevyesti kastikkeella. Käännä kana, sivele toinen puoli kastikkeella ja jatka grillaamista kastikepuoli alaspäin vielä minuutin ajan. Käännä kana ja grillaa vielä minuutin ajan. Siirrä kana vadille ja anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile kana lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
