Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 kpl.

Vatkatut kananmunanvalkuaiset antavat näille maitopannukakuille kevyen, ilmavan ja kuohkean rakenteen.

Ainesosat:

• 1,5 kuppia premium-jauhoja
• 3 ruokalusikallista tomusokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl karkeaa suolaa
• 1,25 kuppia maitoa
• 1 keltuainen isosta kananmunasta ja 3 valkuaista
• 4 rkl (60 g) voita, sulatettuna ja jäähdytettynä, sekä hieman ylimääräistä voiteluun
• 1/2 tl vaniljauutetta
• Voita ja vaahterasiirappia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, tomusokeri, maito, munat, voi, vaniljauute

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, tomusokeri, leivinjauhe ja suola. Keskikokoisessa kulhossa vatkaa maito, kananmunankeltuainen, sulatettu voi ja vanilja. Vatkaa toisessa isossa kulhossa kolme kananmunanvalkuaista sähkövatkaimella keskinopeudella noin 2 minuuttia, kunnes muodostuu kova vaahto.
Vaihe 2
• Kääntele munaseos jauhoseokseen kumilastalla. Kääntele joukkoon kolmasosa vatkatuista valkuaisista ja kääntele sitten varovasti loput valkuaiset (älä sekoita liikaa).
Vaihe 3
• Kuumenna parilapannu tai suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä; voitele kevyesti voilla. Kaada pannulle 1/4 kupillista taikinaa (jokaista pannukakkua kohden) ja paista, kunnes se kuplii päältä ja on kevyesti ruskistunut pohjalta, noin 3 minuuttia. (Jos pannukakut ruskistuvat liian nopeasti, vähennä lämpöä.) Käännä pannu ja jatka paistamista, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, noin 1 minuutti. Siirrä lautaselle. Toista lopun taikinan kanssa, voitele pannu voilla tarvittaessa. Tarjoile voin ja siirapin kanssa.

Äänet: 6