Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Herkulliset ja kuohkeat pannukakut eivät välttämättä vaadi maitotuotteita tai kananmunia. Tämä vegaaninen resepti on täydellinen esimerkki. Pannukakut on tehty soijamaidosta, jauhoista ja kookosöljystä, ja jotta ne kohoavat kunnolla, taikinaan lisätään hieman enemmän leivinjauhetta kuin tavallisesti. Kookosöljy on välttämätöntä pehmeän rakenteen saavuttamiseksi ja antaa miellyttävän maun. Nämä pannukakut ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja jotta ne säilyttävät muotonsa paremmin, älä tee niistä liian suuria. Pannukakkukokoiset pannukakut ovat ihanteellisia. Tarjoile vaahterasiirapin, hillon tai muun haluamasi täytteen kanssa.

Ainesosat:

• 2 kuppia premium-jauhoja
• 3 ruokalusikallista sokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1,5 kuppia makeuttamatonta tavallista soijamaitoa
• 1/3 kuppia sulatettua, puhdistamatonta kookosöljyä
• 1 tl vaniljauutetta
• 4 tl kasviöljyä
• Vaahterasiirappia, pähkinävoita tai hilloa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, soijamaitoa, kookosöljy

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 125°C:een.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja 1 tl suolaa. Sekoita toisessa keskikokoisessa kulhossa soijamaito, kookosöljy ja vaniljauute (älä huoli, jos kookosöljy paakkuuntuu). Lisää soijamaitseseos jauhoseokseen ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista (paakkujakin voi olla).
Vaihe 3
• Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 teelusikallinen kasviöljyä. Kun paistinpannu on kuuma, lisää kolme tasaisesti jaettua kukkuramitallista taikinaa ja paista, kunnes pannukakut kuplivat ja ovat pohjaltaan kullanruskeita, 4–5 minuuttia.
Vaihe 4
• Käännä pannukakut varovasti ja paista, kunnes pohja on kullanruskea ja pannukakut kypsät, 3–4 minuuttia (säädä lämpöä tarpeen mukaan). Paista pannukakut jäljellä olevassa öljyssä ja taikinassa. Laita kypsennetyt pannukakut uuniin pysymään lämpiminä.
Vaihe 5
• Tarjoile kaksi pannukakkua annosta kohden, valutettuna vaahterasiirapin, pähkinävoita, hillon tai muun haluamasi täytteen kanssa.

Äänet: 2