Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Kvinoa on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva vilja. Sitä pidetään superruokana, koska se sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu vilja. Kvinoalla on miellyttävä, yrttinen, pähkinäinen maku, joka sopii kauniisti yhteen kurkkujen, tomaattien, vihreän sipulin, fetan ja mintun kanssa tässä tabboulehissa. Se on myös loistava gluteeniton vaihtoehto perinteiselle bulgurille, jota käytetään tabboulehissa. Tämän salaatin voi valmistaa etukäteen. Sen antaminen huoneenlämmössä muutaman tunnin antaa vinegretin hautua paremmin, mikä parantaa sen makua.

Ainesosat:

• 1 kuppi kvinoaa
• 1/4 kupillista vastapuristettua sitruunamehua (2 sitruunaa)
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 kuppi ohuiksi viipaloitua kevätsipulia (5 kevätsipulia)
• 1 kuppi silputtuja tuoreita mintunlehtiä (2 nippua)
• 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 kasvihuonekurkku kuorineen (poista siemenet), leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
• 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
• 2 kuppia fetaa, leikattuna keskikokoisiksi kuutioiksi (220 g)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, kirsikkatomaatteja, kurkut, fetajuusto, sitruunamehu, vihreät sipulit, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2 kupillista vettä. Lisää kvinoa ja 1 tl suolaa, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 15 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää ja ruodot ovat muodostuneet.
Vaihe 2
• Valuta kvinoa, siirrä se kulhoon ja lisää heti sitruunamehu, oliiviöljy ja 1 tl suolaa.
Vaihe 3
• Yhdistä isossa kulhossa kevätsipulit, minttu, persilja, kurkku, tomaatit, 1-2 teelusikallista suolaa* ja 1 teelusikallinen mustapippuria. Lisää kvinoa ja sekoita hyvin. Kääntele feta varovasti joukkoon ja maista.
Vaihe 4
• Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä tai jäähdytä jääkaapissa tarjoiltavaksi.
  
  Kulinaarisia neuvojaJos teet salaatin etukäteen, jätä fetajuusto pois. Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 4 päivää. Sekoita fetajuusto joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Äänet: 7