Mansikkajuustokakku pretzel-kuorella

Äänet: 1

Aika: 8 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 299, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 1 G., kolesteroli 85 mg, natrium 309 mg, sokeri 18 G.

Klassinen juustokakku saa ainutlaatuisen makunsa murskatuista pretzeleistä valmistetusta pohjasta. Sekoita murskatut pretzelit grahamkeksien kanssa voissa, painele ne vuoan pohjalle, lisää päälle tuorejuustotäyte ja paista. Levitä valmiin juustokakun päälle ohut kerros mansikkahilloa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1,5 kuppia jauhettuja pretzelejä
0,5 kuppia murskattuja grahamkeksejä
1/4 kuppia kidesokeria
110 g suolatonta voita, sulatettuna

Täyte

3 pakettia 220 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
1 kuppi smetanaa
1 kuppi kidesokeria
5 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1 tl vaniljauutetta
1 purkki (280 g) mansikkahilloa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 150°C:een.
Kakku:

Sekoita pretzelit, grahamkeksit, sokeri, ripaus suolaa ja sulatettu voi isossa kulhossa. Levitä seos 23x33 cm:n kokoisen kirkkaan lasisen uunivuoan pohjalle ja painele tasaiseksi kerrokseksi. Anna seistä täytteen valmistuksen ajan.

Täyte:

Vatkaa pehmeä tuorejuusto yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella, kaapien kulhon reunoja ja vatkaa usein, kunnes seos on tasaista ja kermaista, 2-3 minuuttia. Lisää smetana ja sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista, 1-2 minuuttia. Lisää munat hitaalla nopeudella yksi kerrallaan vatkaten huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute. Levitä täyte pohjan päälle ja paista, kunnes keskiosa on hyytynyt, noin tunnin. Anna juustokakun seistä huoneenlämmössä vähintään tunnin.
Sillä välin sulata mansikkahillo pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Jos haluat siemenettömän hillon, siivilöi se tiheän siivilän läpi toiseen kulhoon. Kaada sulatettu hillo juustokakun päälle ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämmössä vielä 30 minuuttia - 1 tunti ja leikkaa se sitten 24 palaan, kun se on vielä lämmin. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt, vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Mikseri / Kesäruokia / Jälkiruoat / Kakut / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat