Porkkana Wellington
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 142, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 36 mg, natrium 300 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 142, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 36 mg, natrium 300 mg, sokeri 5 G.
Tämä kasvisalkuruoka valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen naudanliha-Wellington, mutta lihan sijaan siinä käytetään porkkanoita. Kääri porkkanat voitaikinaan paistettujen sienten ja vuohenjuuston kanssa ja paista uunissa. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g porkkanoita, kuorittuna, päät poistettuina
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2 teelusikallista hunajaa
- 1 paketti (280 g) herkkusieniä
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1 salottisipuli, silputtuna
- Jauhot, taikinan työstämiseen
- 1 arkki pakastettua voitaikinaa, sulatettu
- 80 g murustettua vuohenjuustoa
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, herkkusieni-sienet, lehtitaikina, vuohenjuusto, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Sekoita porkkanat oliiviöljyn, hunajan ja ripauksen suolan ja mustapippurin kanssa leivinpaperilla leivinpaperilla. Paista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, 20–25 minuuttia. Ota uunista ja laske uunin lämpötila 200°C:een.
- Laita sienet monitoimikoneeseen ja hienonna ne. Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja salottisipulit ja kuullota, kunnes tuoksuvat ja salottisipulit ovat läpikuultavia, 3–4 minuuttia.
- Lisää sienet ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä kokonaan. Tämän vaiheen voi tehdä päivää tai kaksi ennen tarjoilua.
- Jauhota puhdas, tasainen pinta. Kauli voitaikina jauhotetulla kaulimella 25 x 30 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Levitä sienitäyte lastalla taikinan päälle jättäen 1 cm:n reunan.
- Asettele porkkanat yhteen kerrokseen sieniseoksen päälle vuorotellen leveitä ja kapeita päitä, jotta saat tasaisen kerroksen. Ripottele päälle vuohenjuustoa ja persiljaa. Voitele taikinan reunat kananmunalla ja rullaa taikina kolme kertaa.
- Taita päät alle ja paina tiukasti sormillasi. Aseta leivinpaperille pellille. Voitele taikina kauttaaltaan kananmunalla. Tee veitsellä neljä viiltoa taikinan keskelle. Paista kullanruskeaksi 20–25 minuuttia. Anna levätä 5 minuuttia ja viipaloi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
