Yksinkertainen resepti voikanalle

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Yksinkertainen voikanaresepti

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1113, kokonaisrasva 70 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 81 G., kuitu 9 G., kolesteroli 200 mg, natrium 1334 mg, sokeri 8 G.

Voikana on suositumpi nimi alkuperäiselle punjabilaiselle ruokalajille, murgh makhanille. Kananpaloja haudutetaan tomaatti-kermakastikkeessa mausteiden kera. Ajan säästämiseksi Sunny Anderson tekee sen käyttämällä mureita kananugetteja ja lisäämällä supermarketista ostettua pakastettua raastettua valkosipulia ja inkivääriä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinadi

0,5 kuppia kreikkalaista jogurttia
1 rkl. chilijauhe
1 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl kurkumaa
1 rkl. garam masala
1 rkl chilikastiketta
900 g kananpaloja, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
4 ruokalusikallista suolattua voita

Kastike

1 rkl. soseutetut tomaatit
1 tl sokeria
5 cm inkiväärinjuurta, raastettuna
2 valkosipulinkynttä, raastettuna
3/4 - 1 kuppi kuohukermaa, huoneenlämpöistä

Tarjoiluun

1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria, ja lisää ripotteluun
2 rkl keitettyä basmatiriisiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananuggetteja, soseutetut tomaatit, inkiväärinjuuri, kurkuma, garam masala, kumina, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinadi:

Yhdistä kulhossa jogurtti, chilipaprika, kumina, kurkuma, garam masala, paprika, 2 teelusikallista suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita, kunnes seos on tasaisen väristä. Kaada seos isoon minigrip-pussiin ja lisää kana. Anna seistä pöydällä huoneenlämmössä 2 tuntia.
Kana:

Sulata voi suuressa, suorareunaisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sitten pussista otellut kananpalat. Ravista ylimääräinen marinadi pois. Paista käännellen, kunnes kananpalat ovat ruskistuneet paikoin, mutta enimmäkseen valkoisia, noin 8 minuuttia.

Kastike:

Lisää pannulle soseutetut tomaatit, sokeri, inkivääri ja valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi. Sekoita ja kun pannu alkaa tuoksua valkosipulilta ja inkivääriltä, lisää kuohukerma ja sekoita uudelleen, kunnes kastike on tasaisen väristä. Peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
Ripottele päälle korianteria ja tarjoile riisin kanssa, ripottele päälle lisää korianteria.