Yksinkertainen tzatziki-kastike

Äänet: 2

Aika: 15 minuuttia

Perinteinen kreikkalainen tzatziki-kastike on herkullinen alkupala, joka voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten, pitaleipälastujen tai yksinkertaisesti tuoreen leivän kanssa. Se valmistetaan paksusta kreikkalaisesta jogurtista, kurkusta, valkosipulista, hienonnetusta tuoreesta tillistä tai sitruunankuoresta ja -mehusta – uskomattoman virkistävä yhdistelmä! Ennen kastikkeeseen lisäämistä kurkusta poistetaan siemenet, se raastetaan ja puristetaan kuivaksi, jotta tzatzikista ei tule vetistä. Tarjoile kastike kylmänä, dippaa suosikkialkupalojasi ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia
1 kurkku, kuorittu, siemenet poistettu, hienoksi raastettu ja valutettu
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 tl sitruunankuorta + 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, kurkut, sitruunamehu, tilli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jogurtti, kurkku, valkosipuli, sitruunankuori ja -mehu sekä tilli. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita jääkaappiin.
Uloskäynti1,5 rkl.
Vinkkejä tarjoiluun

Saat lisämakua lisäämällä lorauksen oliiviöljyä ja karkeasti silputtua tuoretta minttua. Tarjoile kastike juhlissa raakojen kasvisten kanssa dippaukseen. Sivele pitaleivän päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele za'ataria. Paista uunissa rapeaksi ja tarjoile kastikkeen kanssa.

Luokat: