Perunatimbale piparjuurikastikkeella

Äänet: 2

Kuinka tehdä perunatimbalia piparjuurikastikkeella

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Perunatimbale piparjuurikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Timbale

2 kuppia keitettyjä perunoita
1/4 rkl raastettua parmesaanijuustoa
2 munankeltuaista
1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 tl hienonnettua tuoretta tilliä
1 tl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 rkl (15 g) voita
1/4 kuppia leivänmurut
Piparjuurikastike (katso resepti alta)
Naudanlihapihvit (katso resepti alla), valinnainen

piparjuurikastike

1 kuppi smetanaa
Yhden sitruunan mehu
2 rkl piparjuurta
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Pihvit

4 palaa naudan kylkipihviä (noin 170 g)
1 rkl oliiviöljyä
5 paistettua pinaatinlehteä
2 rkl silputtua persiljaa
Mausteseos (katso resepti alta)

Aromaattinen mausteseos

2,5 rkl paprikaa
2 rkl suolaa
2 rkl valkosipulijauhetta
1 rkl mustapippuria
1 rkl sipulijauhetta
1 rkl cayennepippuria
1 rkl kuivattuja oreganonlehtiä
1 rkl kuivattua timjamia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, naudanliha, Parmesaanijuusto, munat, ruohosipuli, leivänmurut, sitruunamehu, smetana, pinaatti, valkosipulijauhe, sipulijauhe, jauhettua cayennepippuria, oregano, timjami, persilja, tilli, kermainen piparjuuri, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Timbaleen osalta: Kuumenna uuni 205°C:een. Sekoita kulhossa perunat, juusto, kananmunankeltuaiset ja tuoreet yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele ja pyörittele neljällä vuoalla (halkaisijaltaan 10 cm) korppujauhoja. Laita jokaiseen vuokaan 1/2 kupillista perunaseosta. Paista 8–10 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita.

Piparjuurikastiketta varten: Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
Pihvit: Kuumenna grilli. Sivele liha oliiviöljyllä. Mausta tuoksuvalla mausteseoksella. Aseta grilliin. Grillaa 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pihvit ovat medium-kypsiä. Ota pihvit pois liedeltä ja leikkaa vinottain viipaleiksi.

Ota timbale uunista. Jos teet kasvisruoan, tarjoile se kastikkeen kanssa erillisessä kastikekulhossa. Jos tarjoilet pihvin kanssa, lusikoi 1/4 kupillista piparjuurikastiketta lautasen keskelle. Käännä timbale lautaselle ja levitä viipaloitu liha sen ympärille. Koristele paistetuilla pinaatinlehdillä, silputulla persiljalla ja ripottele aromaattista mausteseosta.

Aromaattinen mausteseos: Yhdistä kaikki ainekset ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai purkissa. Annoskoko: noin 2/3 kupillista.

Luokat:

resepti / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Kastikkeet / Salaattikastikkeet / Emeril Lagasse

Samankaltaisia reseptejä