Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Sinun ei tarvitse edes pilkkoa vauvasalaattia ja endiiviä tätä salaattia varten. Erottele vain päät lehdiksi ja sekoita ne muiden vihannesten kanssa kevyessä smetana-piparjuurikastikkeessa. Salaatin kohokohta on paistetut kaprikset. Kirpeät ja rapeat, ne täydentävät täydellisesti mehukkaita vihanneksia.

Ainesosat:

• 4 salaatinpäätä
• 2 punaista endiivin päätä
• 1 kuppi sokeriherneitä
• 6 retiisiä
• 1/3 kuppia tilliä
• 2 teelusikallista sitruunamehua
• 2 rkl piparjuurta
• 1 tl Dijon-sinappia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

endiivisalaatti, sokeriherneet, lehtisalaatti, retiisi, tilli, piparjuuri, Dijonin sinappi, crème fraîche, sitruunankuori, kaprikset

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna pienessä kattilassa keskilämmöllä 1/2 kupillista kasviöljyä. Lisää 2 ruokalusikallista valutettuja kapriksia ja kuullota rapeiksi, noin 2 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan. Sekoita yksi hienonnettu salottisipuli suuressa kulhossa 2 teelusikallisen sitruunamehua kanssa; anna seistä 10 minuuttia ja sekoita sitten joukkoon 1/2 kupillista crème fraîchea, 2 ruokalusikallista valutettua piparjuurta, 1 teelusikallinen kummankin sitruunan kuorta, dijonsinappia, karkeaa suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 2
• Lisää 4 pientä vauvasalaatinpäätä ja 2 punaista endiiviä (lehdet eroteltuna), 2,5 dl sokeriherneitä (päät poistettuna ja palot ohuiksi viipaloituina), 6 ohuiksi viipaloitua retiisiä ja 1/3 dl silputtua tilliä; sekoita. Ripottele päälle paistettuja kapriksia.

Äänet: 1