Kana bhuna masala
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 2
Kana bhuna masala - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kokonainen kananrinta, kuutioituna
- 1 rkl keitettyä basmatiriisiä
- 1 tl kuminansiemeniä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl kardemumman palkoja
- 1 rkl kasviöljyä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl chilimaustetta
- 1/2 kanelitanko
- 2 isoa tomaattia, kuutioituna
- 1/2 kuutioitua punasipulia
- 2 kuutioitua valkosipulinkynttä
- 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1/3 kuppia kookosmaitoa
- 1/3 kuppia valkoviiniä
- 2 ruokalusikallista silputtuja tuoreita korianterinlehtiä
- 2 paistamatonta intialaista papadamia
- 60 g valmista mangochutneyta (ks. resepti)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, chutneykastike, tomaatit, kookosmaito, valkoviini, basmatiriisi, kumina, korianteri, kardemumma, curry, kaneli, punasipuli, valkosipuli, inkiväärinjuuri, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paahda kuminaa, korianteria ja kardemummaa suuressa paistinpannussa miedolla lämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin minuutin ajan. Jauha mausteet hienoksi maustemyllyssä. Kaada öljy paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se on kuumaa tai savuavaa.
- Lisää kana, mausta suolalla ja pippurilla. Anna kanan ruskistua, sekoita ja ruskista tasaisesti molemmin puolin.
Lisätä curryjauhe, chilijauhetta, kanelia, tomaatteja, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, kookosmaitoa ja valkoviiniä. Kiehauta ja anna sitten hautua miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, noin tunnin ajan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää sitten korianteri. - Lusikoi masala basmatiriisin päälle. Voitele papadit kevyesti kasviöljyllä molemmin puolin ja kuumenna mikrossa täydellä teholla, kunnes ne ovat pullistuneet ja rapeita, noin 45 sekuntia. Tarjoile mangochutneyn kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
