Kermainen perunasosekeitto paistetulla pekonilla ja nyyteillä
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 543, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 543, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Täyteläinen ja ravitseva peruna- ja purjokeitto, jolla on herkkä, kermainen maku ja koostumus. Kuullota sipulia ja perunoita kevyesti, keitä ne sitten kanalientä ja soseuta tehosekoittimessa lisäämällä kuohukermaa. Ole varovainen kuuman keiton kanssa ja jätä kansi hieman raolleen peittämällä se pyyhkeellä. Lisää keittoon kirkas maku lisäämällä rapeaa pekonia ja paistettuja mini-pierogeja millä tahansa suolaisella täytteellä. Sienipierogit ovat ihanteellisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 Russet Burbank -perunaa (noin 450 g), kuorittuna ja pilkottuna
- 4 rkl (60 g) voita
- 1 nippu purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), ohuiksi viipaloituna ja hyvin huuhdeltuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 laakerinlehti
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 viipaletta rasvaista pekonia, silputtuna
- 12 pakastettua minimykyä (puolikas 450 g pakkaus)
- Silputtua tuoretta ruohosipulia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, purjo, laakerinlehti, kerma, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää purjo ja sipuli ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää perunat, valkosipuli, 1 tl suolaa ja ripaus pippuria. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, noin 2 minuuttia, kunnes perunat ovat kauttaaltaan voin peitossa.
- Lisää 3 kupillista vettä, kanaliemi Lisää perunat ja laakerinlehti. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä, 15 minuuttia. Poista laakerinlehti. Soseuta sitten keitto tehosekoittimessa 2–3 erässä tasaiseksi. Kaada puhtaaseen kattilaan, lisää kerma, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä pitääksesi keitto lämpimänä.
- Samaan aikaan paista pekonia tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 7 minuuttia. Valuta reikäkauhalla talouspaperilla. Lisää pierogit pannulle ja paista noin 5 minuuttia, käännellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuumentuneet läpikotaisin. Tarjoile keitto koristeltuna pierogeilla, paistetulla pekonilla ja ruohosipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
