30 minuutin kalkkuna-chili
Äänet: 1
Perinteisen meksikolaisen koristeen saat lisäämällä korianteria, smetanaa, tortillalastuja tai avokadoa. Kasvisvaihtoehtona käytä kalkkunan sijaan soijaa.
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä yksinkertainen resepti korvaa naudanlihan kalkkunalla ja tarjoaa useita tarjoiluvaihtoehtoja: tuoreella korianterilla, kylmällä smetanalla ja raastetulla juustolla. Jokainen voi valita suosikkinsa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 keskikokoinen silputun sipulin pää
- 5 silputtua valkosipulinkynttä
- 1 tl karkeaa suolaa
- 2 tl chilijauhe
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 1 karkeasti silputtu chipotle-paprika (savustettu jalapeño-paprika) adobo-kastikkeessa 1 rkl.
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 1 pullo (350 ml) vaaleaa olutta
- 1 tölkki (400 g) kuorittuja kokonaisia säilyketomaatteja omassa mehussaan
- 1 prk (450 g) punaisia kidneypapuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- Silputtua kevätsipulia, korianteria, avokadoa, smetanaa, raastettua Monterey Jack -juustoa ja/tai maissilastuja (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, valkosipuli, chilimaustetta, oregano, tomaattipyree, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, jauhettu kalkkuna, vaalea olut, tomaatit, punaiset pavut, vihreät sipulit, korianteri, Avokado, smetana, juusto, sirut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa, paksussa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli, suola, chilijauhe ja oregano ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 3 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja chipotle-pippurikastike; kuullota vielä 1 minuutti. jauhettu kalkkuna ja kypsennä, sekoittaen puukauhalla, kunnes raakoja paloja ei ole enää jäljellä, noin 3 minuuttia. Lisää olut ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, noin 8 minuuttia. Lisää tomaatit, murskaa ne käsin, sekä pavut ja kiehauta. Kypsennä ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia.
- Jaa chili syviin kulhoihin ja lisää haluamallasi koristeella.
Kulinaarisia neuvoja: Suuressa paistinpannussa kastike haihtuu suuremman pinta-alan vuoksi nopeammin kuin kattilassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
