Kermainen perunamuusi paistettu salottisipulilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tuttu perunamuusi voi edelleen perustua perunamuusiin, mutta muutama muutos voi muuttaa tämän tutun annoksen joksikin uudeksi. Voit halutessasi karamellisoida salottisipulit paistamisen sijaan. Tämän reseptin avulla saatat löytää ainutlaatuisen ainesosayhdistelmän, joka saa sinut unohtamaan kaikki muut tavat valmistaa perunamuusia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,3 kg perunoita
- 220 g pehmennettyä voita, ja hieman lisää vuoan voiteluun
- Kasviöljy, paistamiseen
- 910 g salottisipuleita, ohuina viipaleina
- 230 g pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/2–1 tl suolaa ja mausteita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, salottisipulit, tuorejuusto, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 3,8 litran uunivuoka reilusti voilla. Kuori ja leikkaa perunat paloiksi. Kiehauta isossa kattilassa vettä. Lisää perunat. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä haarukalla pistettynä, 20–25 minuuttia.
- Kuumenna 1 cm kerros kasviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Paista salottisipuleita erissä, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, 3–4 minuuttia. Nosta ne reikäkauhalla talouspaperille imemään ylimääräinen öljy.
- Valuta perunat keitinvedestä ja laita ne suureen siivilään. Palauta vihannekset nyt kuivaan kattilaan ja laita ne takaisin liedelle. Muussaa perunat miedolla lämmöllä ja anna jäljellä olevan höyryn poistua ennen kuin lisäät muut ainekset. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon 165 g voita, tuorejuusto, kuohukerma, maustesuola, 1/2 tl karkeaa suolaa ja 1 tl pippuria. Muussaa perunasurvimella tasaiseksi.
- Kuumenna uuni 177°C:een. Levitä kolme neljäsosaa salottisipuleista uunivuoan pohjalle. Lisää muussattu perunamuusi ja levitä se tasaisesti. Ripottele päälle loput salottisipulit.
- Leikkaa loput 55 g voita paloiksi. Ripottele se perunoiden päälle. Paista, kunnes voi on sulanut ja tuorejuusto on kypsää (25–30 minuuttia).Vinkkejä tulevaa käyttöä varten
Perunat voi valmistaa jopa päivän etukäteen peittämällä ne ja laittamalla ne jääkaappiin. Noudata sitten reseptin vaihetta 5, ripottele päälle nokareita voita ja paista uunissa tunnin ajan juuri ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
