Caesarsalaatti grillatuilla katkaravuilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 322, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2.5 G., kolesteroli 174 mg, natrium 1036 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 322, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2.5 G., kolesteroli 174 mg, natrium 1036 mg, sokeri 2 G.
Tämän kevyen ja herkullisen salaatin katkaravut voi grillata tai paistaa pannulla oliiviöljyn ja mustapippurin kera. Kun katkaravut ovat kypsyneet, pirskottele päälle sitruunamehua. Sen sitrusmainen maku sopii kauniisti yhteen tuoksuvan ja pikantin mustapippurin kanssa. Asettele katkarapu- ja valkosipulikrutonit salaatinlehdille herkullisen kastikkeen kanssa, joka lisää mielenkiintoisen, monipuolisen ja täydellisen maun koko Caesar-salaattiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Salaatti
- 20–24 grillattua sitruunapippurikatkarapua, resepti alla
- 1/4 kuppia pastöroituja munia
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna (noin 0,5 tl)
- 1,5 tl anjovistahnaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1/4 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
- 8 kuppia romaine-salaattia, revittynä suuriksi paloiksi
- 2 kuppia valkosipulikrutonkeja, resepti alla
Valkosipulikrutonit
- 8 viipaletta patonkia tai muuta rapeaa leipää (noin 60 g)
- 1 tl oliiviöljyä tai oliiviöljysuihketta
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 ripausta suolaa
Grillattuja katkarapuja sitruunalla ja pippurilla
- 450 g isoja katkarapuja (20–24 kpl), kuorittuina ja suolistettuina
- 1 tl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa
- 0,5 tl jauhettua mustapippuria
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, paahtoleipä, romaine-salaatti, Worcestershire-kastike, sitruunamehu, Parmesaanijuusto, munat, Sardellit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa pastöroidut kananmunat, valkosipuli, anjovistahna, sinappi, worcestershirekastike ja sitruunamehu. Kaada oliiviöljy hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon parmesaanijuusto ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita kastike salaatin kanssa isossa kulhossa, kunnes kastike on tasaisesti kastikkeen peitossa. Lisää krutonit ja kääntele, jotta kastike jakautuu tasaisesti.
Valkosipulikrutonit
Kuumenna uuni 160°C:een. Sivele leipäviipaleiden molemmat puolet kevyesti oliiviöljyllä leivontasiveltimellä. Halkaise valkosipuli ja hiero sillä leipää joka puolelta. Ripottele suolaa. Leikkaa leipä kuutioiksi ja aseta ne pellille. Paista noin 10 minuuttia sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes leipä on rapeaa ja kullanruskeaa. - Jaa salaatti neljälle lautaselle ja lisää jokaiselle annokselle 5–6 katkarapua.
Grillattuja katkarapuja sitruunalla ja pippurilla
Kuumenna grillipannu keskilämmöllä tai esilämmitä grilli. Pyörittele katkarapuja oliiviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla, kääntele uudelleen ja kypsennä kypsiksi, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä katkaravut lautaselle ja pirskottele sitruunamehua päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
