Grillattua kukkakaalia brie- ja pekonikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Yksinkertainen grillatun kukkakaalin lisuke saa hienostuneen maun tarjoiltuna tuoksuvan brie- ja pekonikastikkeen kanssa. Valkoinen kastike on tehty pekoninrasvasta ja maidosta, ja sitä sakeutetaan jauhoilla ja juustolla. Sen kermainen maku sopii kauniisti yhteen valmiiseen kastikkeeseen sekoitettujen rapean pekonin muskottipähkinän ja savuisten vivahteiden kanssa. Valuta sitä grillattujen kukkakaalin nuppujen päälle saadaksesi todella erityisen ja juhlavan lisukkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g omenapuulla savustettua pekonia, kuutioituna
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2 kuppia täysmaitoa
- 220 g brie-juustoa, kuutioituna
- 2 tl karkeaa suolaa
- Ripaus raastettua muskottipähkinää
- Rypsiöljyä grillin voiteluun
- 1 iso kukkakaalin pää, siemenkoda poistettu, kaali jaettuna 4 cm:n kukintoihin.
- 1 rkl oliiviöljyä
- Jauhettu mustapippuri
- 1 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: savustettu pekoni, jauhot, maito, brie-juusto, muskottipähkinä, kukkakaali, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia keskikokoisella paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes rasva on sulanut ja pekoni on rapeaa, 7–8 minuuttia. Nosta pekoni reikäkauhalla pannulta talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Vähennä lämpöä ja vispaa sitten jauhot pannulla olevaan sulatettuun rasvaan, kunnes seos on tasaista. Paista sekoittaen usein, kunnes siitä vapautuu pähkinäinen tuoksu, 3–4 minuuttia. Kaada maito hitaasti joukkoon koko ajan vatkaten. Vispaa, kunnes seos on tasaista. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja kypsennä vielä 7–8 minuuttia. Sekoita joukkoon brie-juusto, 1 tl suolaa ja muskottipähkinä. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää 3/4 pekonista ja sekoita. Nosta liedeltä ja pidä lämpimänä, kun valmistat kukkakaalin.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja pyyhi ritilät rypsiöljyyn kastetulla talouspaperilla. Pirskottele kukkakaalin nuppujen päälle oliiviöljyä ja mausta lopulla teelusikallisella suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Grillaa kukkakaalia kullanruskeaksi joka puolelta, 7–8 minuuttia. Ota grillistä ja siirrä suurelle vadille. Laita kuuman kukkakaalin päälle pekoni-brie-seos. Ripottele päälle loput rapeasta pekonista ja persiljasta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
