Hamepihvi hoisinkastikkeessa ja grillattua kukkakaalia

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Hoisin-pihvipihviä ja grillattua kukkakaalia

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 450, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 4 G., kolesteroli 100 mg, natrium 907 mg, sokeri 12 G.

Ennen grillaamista ulkofileepihvi sivellään hoisinkastikkeen, sambal oelekin, hunajan ja ketsupin seoksella, joka korostaa naudanlihan rikasta makua ja lisää mausteisen ja makean vivahteen. Tarjoile grillatun kukkakaalin ja sienten kanssa herkullisen ja täydellisen aasialaisvaikutteisen illallisen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/4 kuppia hoisin-kastiketta
2 rkl ketsuppia
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä
2 teelusikallista hunajaa
2 tl sambal oelekia tai muuta valkosipulista chilikastiketta
600 g naudan ulkofileepihvi, leikattu neljään osaan
1 pieni kukkakaalin pää (noin 700 g), leikattu pieniksi kukinnoiksi
220 g shiitake-sieniä, poistettuina
2 rkl + 1 tl kasviöljyä + lisää grillin voiteluun
1 nippu kevätsipulia (leikkaa yksi kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi, loput noin 4 cm paloiksi)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, kukkakaali, inkiväärinjuuri, hunaja, sambal olek, shiitake-sienet, riisiviinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Sekoita pienessä kulhossa hoisinkastike, ketsuppi, etikka, inkivääri, hunaja ja sambal oelek. Mausta pihvi suolalla ja mustapippurilla. Sivele pihvi noin puolella kastikkeesta.
Laita kukkakaali ja 1 ruokalusikallinen vettä suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon, peitä kannella ja kuumenna mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, 5 minuuttia. Taputtele kuivaksi. Sekoita kukkakaali ja sienet kasviöljyn ja 3/4 teelusikallisen suolan kanssa; siirrä grillikoriin.

Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa pihvejä, kunnes niihin tulee rapeita grillausjälkiä, 3–4 minuuttia per puoli medium-kypsyyteen asti, ja valele mahdollisella jäljellä olevalla kastikkeella kypsennyksen viimeisellä minuutilla. Siirrä pihvit leikkuulaudalle ja anna niiden levätä. Sillä välin grillaa vihanneksia, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet reunoilta ja rapeita ja pehmeitä, noin 8 minuuttia. Lisää karkeasti silputtua kevätsipulia grillikoriin 2 minuuttia ennen kypsyyttä.
Jaa vihannekset lautasille. Viipaloi pihvit, aseta ne lautasille ja ripottele päälle ohuiksi viipaloitua kevätsipulia.

Luokat: