Vegaani Unagi Donburi
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/4
Kalorit 1225, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 251 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1174 mg, sokeri 13 G.
Annoskoko: 1/4
Kalorit 1225, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 251 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 1174 mg, sokeri 13 G.
Tämä on superherkullinen vegaaninen versio suositusta japanilaisesta ruokalajista unadon (unagi-donburi), jossa paistettua ankeriasta makeassa, tahmeassa kastikkeessa tarjoillaan valkoisen riisin kanssa. Munakoiso korvaa ankeriaan. Resepti on nopea ja helppo, mutta niin herkullinen, että se on myös vegaanien hitti. Munakoisoa ei tarvitse kuoria, mutta se on mureampaa, jos kuorit sen. Sansho-pippuri on klassinen lisuke unadonin kanssa, ja se on myös herkullinen munakoison kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia miriniä
- 1/3 kuppia soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista vegaanista sokeria
- 2 rkl + 1,5 tl vegaanista sakea
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 2 isoa japanilaista tai kiinalaista munakoisoa (noin 0,5 kg), kuorittuina ja puolitettuina poikittain, sitten viipaloituina pituussuunnassa noin 0,8 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Neutraali kasviöljy
- 6 kuppia höyrytettyä sushiriisiä
- Sansho-pippuria ripotteluun, valinnainen
- Paahdettuja seesaminsiemeniä ripotteluun, valinnainen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mirin (riisiviini), soijakastike, sokeri, sake, inkiväärinjuuri, vihreät sipulit, munakoisot, sushiriisi, chilipippuri, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä mirin, soijakastike, sokeri, sake, inkivääri ja puolet kevätsipuleista pienessä kulhossa, kunnes sokeri on liuennut. Laita sivuun.
- Kuumenna suuri paistinpannu (mieluiten tarttumaton) keskilämmöllä. Sivele munakoisoviipaleiden molemmat puolet öljyllä, aseta ne pannulle ja paista kullanruskeiksi, painaen silloin tällöin pihdeillä tai lastalla, noin 4 minuuttia. Käännä viipaleet ja paista, painaen silloin tällöin pihdeillä tai lastalla, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, noin 3 minuuttia lisää.
- Kaada kastike pannulle, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, kunnes munakoiso on lähes kypsää ja kastike on vähentynyt noin puoleen, noin 3 minuuttia. Käännä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes kastike muistuttaa paksua kuorrutetta, noin 2 minuuttia. Sekoita ja ota pois liedeltä. Jos kastikkeesta tulee liian paksua, lisää hieman vettä. Jos taas, jos munakoiso on kypsää, mutta kastike on liian ohutta, nosta munakoiso lautaselle ja jatka kastikkeen keventämistä.
- Jaa riisi neljään kulhoon ja aseta päälle munakoisoviipaleita, hieman päällekkäin. Valuta päälle kastike ja ripottele päälle sansho-pippuria, seesaminsiemeniä, jos käytät niitä, ja loput kevätsipulit.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
