Wokissa tofun, chilipippurin ja maapähkinöiden kanssa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 556, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli - mg, natrium 664 mg, sokeri - G.
Kalorit 556, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 8 G., kolesteroli - mg, natrium 664 mg, sokeri - G.
Wok-paistos tofun, chilipippurin ja maapähkinöiden kanssa - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 ruokalusikallista maissitärkkelystä tai perunatärkkelystä
- 3 rkl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 1/3 kuppia osterikastike
- 1 paketti (400 g) tofua, valutettuna
- 1 kuppi maapähkinöitä
- 1/4 kuppia maapähkinä- tai kasviöljyä
- 2 tl tuoretta silputtua inkivääriä
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 8 kuivattua chiliä de arbol (tai 2 tuoretta jalapeñoa, puolitettu pituussuunnassa)
- Karkea suola
- 350 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit neljään osaan leikattuna
- 450 g sokeriherneitä, suolista poistettuina, puolitettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tärkkelys, sake, sherry, osterikastike, tofua, Maapähkinä, Maapähkinävoi, inkiväärinjuuri, valkosipuli, arbol-pippuria, jalapeno-pippuri, shiitake-sienet, sokeriherneet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista marinadiSekoita isossa kulhossa 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä, riisiviiniä, osterikastiketta ja 2 ruokalusikallista vettä. Leikkaa tofu puoliksi ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat neljään neliöön. Lisää tofu marinadiin ja sekoita.
- Kuumenna maapähkinäöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää maapähkinät ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Siirrä pähkinät reikäkauhalla kulhoon.
- Ota tofu marinadista ja pyörittele sitä lopulla maissitärkkelyksellä. Kuumenna sama pannu öljyn kanssa keskilämmölle. Lisää tofua ja paistettua, kunnes kullanruskeita, 4 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä tofu tarjoiluastiaan. Lisää pannulle inkivääri, valkosipuli, chilipaprikat ja 1 tl suolaa. Paista koko ajan sekoittaen 30 sekuntia. Lisää sienet ja herneet ja jatka paistamista koko ajan sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita marinadi 1,5 kupilliseen vettä ja lisää kattilaan. Kiehauta ja jatka kypsentämistä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, 2–3 minuuttia. Lisää tofu ja pähkinät kattilaan ja kuumenna hetki. Poista chilipaprikat ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
