Burgeri “Jäljittelemätön kauneus”
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä herkullinen ja mehukas hampurilainen sisältää naudanlihapihvin, paistettuja sieniä sipulin kera ja kastikkeen, joka on täynnä eloisia, mausteisia makuja. Aloita mausteseoksella, joka koostuu Old Bay -mausteseoksesta, paprikasta, chilijauheesta ja valkosipulijauheesta. Tätä sekoitusta käytetään majoneesista, ketsupista ja sinapista valmistetun erikoiskastikkeen valmistukseen, joka lisää aivan uuden maun. Mausteseos ripotellaan myös naudanlihapihvien päälle ennen grillaamista. Lisää heti valmiiden pihvien päälle paistettuja sieniä ja siivu sulanutta sveitsiläistä juustoa ja tarjoile sämpylöiden päällä, jotka on voideltu erikoiskastikkeella.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Mauste
- 1 rkl. Old Bayn mausteet
- 1 rkl paprikaa
- 1 rkl. chilijauhe
- 1 rkl valkosipuli-suolaa
Erikoiskastike
- 1 kuppi majoneesia
- 1 kuppi ketsuppia
- 0,5 tl keltaista sinappia
- 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa, hienonnettuna
Täytteet
- 2 rkl oliiviöljyä
- 200 g herkkusieniä (noin 15 kpl), ohuiksi viipaloituina
- 1 pieni sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Hampurilaiset
- Kasviöljy grillin voiteluun
- 1 kg jauhelihaa
- 4 viipaletta sveitsiläistä juustoa
- 4 makeaa Havaijilaiset pullat, leikattu puoliksi sivulta
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
Valmista mausteseos:
Sekoita pienessä kulhossa 2 ruokalusikallista karkeaa suolaa, Old Bay -mausteseosta, paprikaa, chilijauhetta ja valkosipulijauhetta.Valmista erityinen kastike:
Keskikokoisessa kulhossa yhdistä majoneesi, ketsuppi, sinappi, chipotle-pippuri ja 1 1/2 teelusikallista mausteseosta; jäähdytä tarjoiluun asti.Valmista kuorrute:
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes pohja on ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, 10–12 minuuttia. Ota pois liedeltä ja peitä kannella pitääksesi lämpimänä.Grillaa pihvit:
Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät kasviöljyllä. Muotoile jauhelihasta neljä noin 2,5 cm paksua pihviä ja ripottele niihin runsaasti mausteseosta. Grillaa, kunnes pohja on ruskistunut, 5–6 minuuttia. Käännä pihvit ja grillaa vielä 5 minuuttia, kunnes ne ovat medium-kypsät. Laita pihvien päälle sienet ja sipulit ja sitten juustoviipale; anna sen sulaa noin minuutin ajan. Paahda sillä aikaa sämpylöitä kevyesti grillissä.- Levitä pullat erityisellä kastikkeella ja aseta sieni-juustopihvit niiden päälle.
Reseptin kirjoittaja - Baby's Badass Burgers on hampurilaisravintolaketju, jonka kotipaikka on Los Angelesissa, Kaliforniassa, Yhdysvalloissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
