Grillatut porsaanfilee-voileivät
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 670, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 6 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1250 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 670, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 65 G., kuitu 6 G., kolesteroli 89 mg, natrium 1250 mg, sokeri 3 G.
Ohuet viipaleet mureaa grillattua porsaanfileetä ovat herkullinen täyte runsaisiin voileipiin. Lisää päälle rapeaa punasipulia, mausteista rucolaa ja valkosipulimajoneesia ja tarjoile grillattujen shishito-paprikoiden kanssa. Pehmentääksesi punasipulin makua, liota viipaloituja sipulirenkaita jäävedessä. Kokoa voileipä neljännessiivun ranskalaisen patongin päälle, ja se on mehukas ja täyteläinen, ja shishito-paprikat täydentävät sitä. Makeudestaan huolimatta näissä japanilaisissa paprikoissa on omat vivahteensa: noin joka kymmenes voi olla tulinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna, renkaiksi eroteltuna
- 0,5 kuppia majoneesia
- 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- Yhden sitruunan mehu
- 220 g shishito-paprikaa
- 1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 1 porsaanfilee (0,6–0,7 kg)
- 1 rkl savustettua espanjalaista paprikaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 2 kuppia hienoa rucolaa
- 1 patonki, leikattu neljään osaan ja leikattu vaakasuunnassa ja auki
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punasipuli, majoneesi, valkosipuli, sitruunamehu, shishito pippuria, porsaanfilee, paprika, kumina, rucola, patonki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Liota punasipulia kulhossa jäävettä. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, valkosipuli, sitruunamehu ja ripaus suolaa; säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Sekoita isossa kulhossa shishito-paprikat oliiviöljyn ja ripauksen suolan kanssa.
- Ripottele sianlihan pintaan suolaa, mustapippuria, paprikaa ja kuminaa ja hiero mausteita kaikkialle pintaan. Sivele grilliritilä oliiviöljyllä. Asettele paprikat ja sianliha grillille ja peitä. Grillaa paprikoita käännellen kerran tai kaksi, kunnes ne ovat hiiltyneitä ja rapeita ja pehmeitä, 1–2 minuuttia. Siirrä lautaselle. Grillaa sianlihaa käännellen silloin tällöin, kunnes se on hiiltynyt ja kypsää, 12–15 minuuttia; siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Valuta punasipuli ja taputtele se kuivaksi. Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne patongin pohjapuoliskojen päälle. Lisää hieman valkosipulimajoneesia, sitten punasipuli ja rucola ja laita päälle leipää. Tarjoile shishito-paprikoiden kanssa ja mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
