Makaroni ja juusto parsakaalin ja tomaattien kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 680, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 670 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 680, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 19 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 60 G., kuitu 3 G., kolesteroli 185 mg, natrium 670 mg, sokeri 0 G.
Klassinen amerikkalainen ruokalaji, mac 'n' cheese, koostuu pastasta kermaisessa juustokastikkeessa, mutta onpa ihanaa täydentää tätä juustoista herkkua herkullisilla kasviksilla! Ruoka pursuaa heti moninaisia makuja – katsokaa vain rypäletomaattien makeutta! – ja on täynnä terveellisiä kuituja ja vitamiineja. Mitä useampia erilaisia juustoja kastikkeessa käytät, sitä monimutkaisempi sen maku on. Viimeistele mac 'n' cheese -pinnan viimeistelemiseksi ripottele parmesaanilla ja voilla sekoitettuja korppujauhoja ja grillaa kuorrute uunissa. Se muodostaa ihanan rapean kuoren, joka ympäröi mureaa pastaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 parsakaalin pää, leikattu pieniksi kukinnoiksi (noin 4 kuppia)
- 200 g campanelle-pastaa (bells-pastaa) tai muuta lyhyttä pastaa
- 2 isoa kananmunaa
- 1 tölkki (340 g) makeuttamatonta kondensoitua maitoa
- 2 kuppia raastettua meksikolaista juustosekoitusta (noin 200 g)
- 3/4 kuppia raastettua parmesaania (noin 40 g)
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
- 0,5 kuppia puolitettuja kirsikkatomaatteja
- 1/4 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 rkl (15 g) sulatettua suolatonta voita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: campanella-pastaa, tiivistetty maito, munat, Parmesaanijuusto, viinirypäletomaatit, parsakaali, muskottipähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää parsakaali ja keitä, kunnes se on kirkkaan vihreää ja rapeaa, 3–4 minuuttia. Siirrä reikäkauhalla lautaselle ja anna jäähtyä. Kiehauta vesi uudelleen. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota sivuun noin 1 kuppi pastan keitinvettä ja kaada loput pois.
- Vatkaa isossa kattilassa kananmunat, makeutettu kondensoitu maito, talteen otettu pastavesi, meksikolainen juusto, 1/2 dl parmesaanijuustoa, sinappi, muskottipähkinä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes seos alkaa paksuuntua ja kuplia, 6-8 minuuttia. Lisää pasta ja parsakaali ja sekoita, kunnes seos on kauttaaltaan tomaattien peitossa. Kaada seos noin 3 litran uunivuokaan ja lisää päälle tomaatit.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Sekoita pienessä kulhossa loput 1/4 kupillista parmesaanijuustoa, leivänmurut ja sulatettua voita; ripottele makaronien ja juuston päälle. Grillaa pannua pyöritellen, kunnes pinta on kullanruskea, 4–5 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
