Kasvisaamiainen: Parsakaalifrittata, tomaattipaahtoleipä ja banaanimaito

Äänet: 5

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4.5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 5 G., kolesteroli 110 mg, natrium 600 mg, sokeri 20 G.

Toisin kuin perinteinen frittata, tämä on nopea valmistaa ja kypsennetään liedellä uunin sijaan. Valmista se pehmentämällä parsakaalia mikrossa ja kaada sitten munaseos, juusto ja basilika paistinpannulle. Jotta frittatasta ei tulisi tyypillistä munakasta, lisää siihen italialaista tunnelmaa: hiero paahdettua leipää valkosipulilla ja koristele tomaattiviipaleella. Yhdessä basilikan kanssa se lisää Välimeren makua. Lisää hedelmiä aamiaiseen: muussaa banaani lasissa ja kaada maito sen päälle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kypsää banaania, viipaloituna
3 kuppia + 1/3 kuppia vähärasvaista maitoa
2 kuppia parsakaalin kukintoja
5 viipaletta täysjyväleipää
1/3 kuppia raastettua vähärasvaista sveitsiläistä juustoa
1/4 kuppia tuoreita basilikanlehtiä
2 isoa kananmunaa + 2 ison kananmunan valkuaiset
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, puolitettuna
1 kypsä tomaatti, leikattu 4 osaan

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: banaanit, täysjyväleipä, parsakaali, Sveitsiläinen juusto, tomaatit, munat, maito, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jaa viipaloidut banaanit tasaisesti neljään lasiin, muussaa kevyesti ja lisää jokaiseen lasiin 3/4 kupillista maitoa. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Yhdistä parsakaali ja 1 ruokalusikallinen vettä mikronkestävässä kulhossa. Peitä kulho kelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes se on rapeaa ja pehmeää, noin 2 minuuttia. Anna levätä muutama minuutti, poista kääre varovasti ja valuta.

Revi yksi leipäviipale pieniksi paloiksi ja liota niitä isossa kulhossa jäljellä olevan 1/3 kupillisen maidon kanssa, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Lisää paistettu parsakaali, juusto, basilika, munat, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Kuumenna puolet oliiviöljystä keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada munaseos joukkoon ja kypsennä, kunnes munakkaan pohja alkaa hyytyä, noin 2 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja jatka kypsennystä, kunnes keskiosa on hyytynyt, 6–7 minuuttia.
Paahda sillä aikaa loput leivästä, hiero sitten jokaista viipaletta valkosipulilla ja lisää päälle tomaattiviipale. Pirskottele paahtoleipien päälle loput 0,5 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Leikkaa frittata neljään osaan ja jaa neljälle lautaselle. Tarjoile paahtoleivän ja banaanimaidon kanssa.

Luokat: