Kalkkunahampurilainen punajuurisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 6 G., kolesteroli 83 mg, natrium 976 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 6 G., kolesteroli 83 mg, natrium 976 mg, sokeri 10 G.
Terveellisimmät hampurilaiset koko perheelle saat valitsemalla vähärasvaisen kalkkunan jauhelihan ja sekoittamalla sen paistettujen sienten kanssa pirteän maun saamiseksi. Tarjoile pihvit sämpylässä vitamiinipitoisen tuoreen punajuurisalaatin kanssa ja käytä majoneesin sijaan smetanaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 170 g herkkusieniä
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 pientä valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
- 1 punajuuri, kuorittuna
- 1/4 kuppia piparjuurta (älä valuta)
- 4 suolakurkkutikkua + 2 rkl lientä
- 1/4 kuppia smetanaa
- 450 g jauhettua kalkkunaa
- 4 täysjyvähampurilaissämpylää, halkaistuina ja paahdettuina
- Salaatinlehtiä, viipaloitua tomaattia ja viipaloitua sipulia kokoamista varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, punajuuri, täysjyväsämpylä, kermainen piparjuuri, tilli, valkosipuli, smetana, suolakurkkua, herkkusieni-sienet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna sienet monitoimikoneessa (tai veitsellä). Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet irrottavat nesteensä ja ovat kevyesti ruskistuneet, noin 5 minuuttia. Lisää 2 ruokalusikallista tilliä ja puolet valkosipulista; sekoita ja nosta pois liedeltä. Siirrä suureen kulhoon ja anna jäähtyä sekoittaen silloin tällöin, noin 10 minuuttia. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi.
- Sienten jäähtyessä raasta punajuuret karkealla raastimella. Sekoita joukkoon loput 1/4 kupillista tilliä, piparjuuri, liemi sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita smetana lopun valkosipulin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää jäähtyneisiin sieniin jauhettu kalkkuna ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria; sekoita huolellisesti. Muotoile neljäksi 10 cm:n pihviksi. Kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 4 minuuttia per puoli.
- Levitä sämpylöiden päälle smetanakastiketta. Tarjoile pihvit sämpylöiden päällä salaatin, tomaattien, sipulien ja punajuurisalaatin kanssa. Tarjoile suolakurkkujen kanssa.
Vitamiinisalaatti:
Tee nopea salaatti raaoista punajuurista: raasta ne karkeasti. Punajuuret ovat hyvä kuidun ja C-vitamiinin lähde.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
