Kung Pao -kana
Äänet: 2
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 473
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 473
Helpoin ja nopein kiinalainen kana-kung bao -resepti, täydellinen hemmotteluun itsellesi ja läheisillesi, jos kaipaat aasialaisia makuja. Kung baon pääraaka-aineet ovat kana, vihannekset, maapähkinät ja chili. Se valmistetaan kananrinnoista, joita marinoidaan lyhyesti soijakastikkeessa ja riisiviinissä samalla paistaen. Reseptissä käytetään kaupasta ostettua paistoseosta, joka tyypillisesti valmistetaan paprikasuikaleista, parsakaalista, vihreistä pavuista ja porkkanoista. Paista kaikkia vihanneksia kananpalojen kanssa kuumalla lämmöllä ja sekoita aasialaistyylisen kastikkeen kanssa, joka sisältää maissitärkkelystä herkullisen paksun koostumuksen saavuttamiseksi. Tarjoile kung bao -kana höyrytettyjen riisien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja, leikattuna pieniksi paloiksi
- 1 rkl + 2 tl soijakastiketta
- 1 rkl + 2 tl kiinalaista riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 3,5 tl maissitärkkelystä
- 1 rkl sokeria
- 1,5 tl aasialaista chiliöljyä tai seesamiöljyä
- 3 rkl l maapähkinävoita
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 4 cm inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 nippua kevätsipulia (leikkaa valkoiset osat 1 cm paloiksi, viipaloi vihreät ohuiksi viipaleiksi)
- 4 kuppia wok-kasvissekoitusta (parsakaalia, herneitä, porkkanoita, paprikoita)
- 0,5 dl suolattuja maapähkinöitä
- Keitettyä riisiä tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, riisiviini, sherry, chiliöljy, Maapähkinävoi, parsakaali, vihreät sipulit, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 rkl soijakastiketta, 2 tl kutakin riisiviiniä, maissitärkkelystä ja vettä. Lisää kana ja sekoita. Peitä ja säilytä jääkaapissa kypsennykseen asti.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 2 teelusikallista soijakastiketta, 1 rkl riisiviiniä, 1 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä, sokeri, chiliöljy ja 2 ruokalusikallista vettä.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista maapähkinäöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä 30 sekuntia. Siirrä lautaselle.
- Kuumenna loput ruokalusikallisesta maapähkinäöljyä paistinpannulla. Lisää valkosipuli, inkivääri, kevätsipulin valkoinen osa ja pilkotut vihannekset; kypsennä, kunnes vihannekset ovat rapeita ja pehmeitä, 5 minuuttia. Lisää kana ja maapähkinät ja kypsennä, kunnes kana on kypsää, 3–5 minuuttia. Sekoita joukkoon soijakastikkeen ja chiliöljyn seos, lisää pannulle ja kypsennä, kunnes kastike sakenee, 30 sekuntia. Tarjoile riisin kanssa, koristeltuna vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
