Riisiviini

"Kana- ja parsakaaliwokki on yksi suosikki kiinalaisista ruoistamme kotona", Vivian Chan kertoo. "Se on niin herkullista ja aina mehukasta! Supermurean kananrinnan salaisuus on 'samettisointi', marinoitujen proteiinien nopea paistaminen..." lue lisää

• Taara
• Yakitori

"Rakastan yakitoria aivan valtavasti", myöntää Justin Warner. "Vaimoni ja minä käytämme jopa pieniä rasioita, joihin laitamme 'tuomitut' vartaat, jotta voimme pitää kirjaa siitä, kuka söi eniten. Mielestäni yakitorin ihanin puoli on..." lue lisää

Kokonainen kypsennetty kala on perinteinen osa kiinalaista uudenvuoden juhlaa, ja se symboloi yltäkylläisyyttä, vaurautta ja onnea tulevana vuonna. Tämä resepti sopii kuitenkin täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen upean esillepanonsa ansiosta: lue lisää

• Nuudelit
• Marinadi

Tämä shanghailainen ruokalaji valmistetaan paksuista, joustavista nuudeleista, jotka muistuttavat tuoretta japanilaista udon-nuudelia. Soijakastike antaa niille tumman karamellivärin ja yrtit lisäävät raikkaan maun. Sianlihasuikaleet ovat vain lisäke, mutta kasvissyöjät voivat jättää ne pois. lue lisää

• Kotitekoinen chiliöljy
• Kastike
• Nuudelit

Näiden mausteisten sichuanilaisten nuudelien tuoksuvan chiliöljyn valmistukseen kannattaa käyttää ylimääräistä aikaa. Reseptistä tulee enemmän öljyä kuin tarvitset näihin nuudeleihin, mutta voit käyttää sitä muissakin ruoissa. lue lisää

Hongshao, soijakastikkeessa, riisiviinissä ja sokerissa hitaasti haudutettu porsaan vatsa, on suosittu kaikkialla Kiinassa, ja siitä on monia alueellisia muunnelmia. Jiangnanissa ja erityisesti Shanghaissa haudutettu porsaanliha on tummaa, lue lisää

Tämä klassinen shanghailainen ruokalaji valmistetaan liottamalla haudutettua kanaa riisiviinissä. Yksi pääraaka-aineista on Shaoxing-viini (Hua Diao), kiinalainen ruokaviini. lue lisää

• Meriahven
• Aasialainen kastike
• Kuuma öljy

Tähän reseptiin ei tarvita höyrykattilaa. Laita kala ja vihannekset uunivuokaan, kaada niiden päälle aasialainen kastike, peitä vuoka tiiviisti kelmulla ja foliolla ja laita uuniin. Siellä kala höyryää kastikkeen aromaattisessa höyryssä. lue lisää

• Mausteinen soijakastike
• Höyrytetty kala

Tätä perinneruokaa valmistetaan aasialaisissa perheissä erityistilaisuuksiin, kuten kiinalaisena uutena vuotena, ja sitä voi tarjoilla myös missä tahansa kiinalaisessa juhla-ateriassa. Se symboloi onnea ja yltäkylläisyyttä, sillä kiinankielinen sana "kala" kuulostaa samankaltaiselta kuin kiinankielinen sana "kala". lue lisää

Tähän reseptiin sopii mikä tahansa kiinteälihainen valkoinen kala, kuten meribassi tai ruijanpallas. Höyrytä fileet inkiväärin ja valkosipulin kanssa ja ripottele päälle kevätsipulia. Viimeiseksi pirskottele kalan nahka kuumalla inkivääriöljyllä. lue lisää

”Höyrytetyt porsaan kylkiluut fermentoitujen mustien papujen kera ovat suosittu dim sum -ruoka, mutta perheessämme me rakastamme tehdä niitä illalliseksi”, sanoo reseptin kirjoittaja Andy Liang. ”Ne marinoituvat nopeasti, kypsyvät nopeasti ja sinulla on…” lue lisää

Hoisin on suosittu kiinalainen kastike, joka on valmistettu fermentoidusta soijapaputahnasta ja mausteista, kuten valkosipulista, chilipippurista ja seesamista. Tässä reseptissä sitä käytetään kanamarinadissa yhdessä soijakastikkeen, sichuanilaisten pippurien ja riisiviinin kanssa. lue lisää

”Niin kauan kuin muistan, perheeni on aina syönyt zongzia Lohikäärmevenefestivaalin aikana”, sanoo reseptin kirjoittaja Vivian Chan. ”Mutta opin tekemään niitä vasta äskettäin, kun anoppini kertoi minulle siitä. Tämä perheen resepti on peräisin hänen kylästään.” lue lisää

"Rapu inkiväärin ja vihreän sipulin kera on klassinen kantonilainen ruokalaji, josta olen nauttinut koko ikäni", sanoo reseptin kirjoittaja Vivian Chan. "Vaikka monilla ravintoloilla on oma versionsa reseptistä, mikään ei vedä vertoja sille, mitä - lue lisää

Aasialaisia ​​nyyttejä haudutetaan maukkaassa liemessä kinkun, porkkanoiden, sienten, kiinankaalien, vihreän sipulin ja inkiväärin kanssa, jolloin syntyy ihana, lämmin aasialaistyylinen keitto. Tämä resepti sopii hyvin sekä kanan että... lue lisää

Rapeareunaiset nyytit ovat pohjimmiltaan pannulla paistettuja nyyttejä, joissa on ohut, rapea ulkokerros. Ne ovat suosittuja izakayoissa kaikkialla Japanissa, missä niitä kutsutaan nimellä hanetsuki gyoza (siivekäs gyoza), ja kiinalaisissa ravintoloissa, joissa ne ovat... lue lisää

Tässä on yksinkertainen neuvo terveelliseen ruokavalioon: "Syö sateenkaari." Tämä värikäs wokkiruoka paprikoiden, maissin, kanan ja vihreän sipulin kanssa on loistava tapa tehdä se. Käytä kananrintojen sijaan kananrintoja. lue lisää

Char siu on paahdettua sianlihaa, jota tarjoillaan usein kiinalaisissa ravintoloissa. Kiiltävät, punaiset ja mehukkaat lihanpalat ripustetaan tyypillisesti koukkuihin vitriinin eteen. Maku voi olla joko makea tai suolainen. Tämän reseptin avulla... lue lisää

Wokissa paistettu tahmea riisi kiinalaisen makkaran (tai kantonilaiseksi lo mai fenin) kanssa on suosittu dim sum -ruoka, joka valmistetaan makeasta kiinalaisesta makkarasta (lap cheong), shiitake-sienistä ja kuivatuista katkaravuista umami-makua varten. Lisäksi siihen lisätään - lue lisää

Rapsakkaiset paistetut nuudelit ovat peräisin Shanghaista ja Suzhoun alueelta Kiinassa. Kun shanghailaiset muuttivat Hongkongiin, ruokalajista tuli siellä erittäin suosittu. Se tunnetaan useilla nimillä, kuten "Hongkongilaistyyliset nuudelit", "gun sik chow" ja "kung sik chow". lue lisää

Tämä aasialainen ruokalaji on todellinen makujen räjähdys yhdessä kulhossa, ja se on valmis muutamassa minuutissa. Wok-paista katkarapuja sellerin, cashewpähkinöiden, inkiväärin, valkosipulin ja chilijauheen kanssa, päälle tilkka riisiviiniä ja soijakastiketta. Täydellinen seuraaviin: lue lisää

Paprikapihvi on kiinalais-amerikkalainen wokkiruoka, jossa mureat naudanlihapihvin palat ja rapeat paprikat päällystetään maukkaalla, hieman makealla kastikkeella. Mikä tahansa pihvi käy, jopa... lue lisää

Voit tehdä uskomattoman maukkaan lieden kotitekoiseen misokeittoon muutamassa minuutissa hitaan lieden ansiosta! Tässä keittoversiossa on mureita shiitake-sieniä, silkkistä tofua, tuoretta kevätsipulia ja ripaus kirpeää miriniä. Se on erityisen runsas... lue lisää

Tämä resepti on saanut inspiraationsa amerikkalaisesta kiinalaisesta ruokalajista nimeltä General Tso's Chicken, mutta kanan sijaan käytetään katkarapuja. Ne päällystetään kananmunanvalkuaisista, maissitärkkelyksestä ja soijakastikkeesta valmistetulla taikinalla ja uppopaistetaan, kunnes ne ovat peittyneet kuorrutteeseen. lue lisää

Casino Clams on Rhode Islandin tunnettu alkupala. Uunissa paistetut simpukat tarjoillaan puolikuoressa ja niiden päällä on rapeita leivänmuruja. Tässä aasialaisvaikutteisessa versiossa simpukat on paistettu kevätsipulilla ja valkosipulilla... lue lisää

Raa'at edamame-soijapavut ovat arvokas proteiinin, ravintokuidun, vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Niitä voi ostaa pakastettuina, ja ne sopivat erinomaisesti vitamiinipitoisiin salaatteihin. Lisää esimerkiksi kiehautettuja edamame-papuja kurkkusalaattiin. lue lisää

Shira-ae on kevyt japanilainen pinaatti-tofupyreestä valmistettu salaatti. Se on uskomattoman mureaa, kermaista ja terveellistä. Se on helppo valmistaa: sekoita tofu kiehautetun pinaatin ja yrttien kanssa. Purista shira-ae huolellisesti ennen sekoittamista. lue lisää

Ilahduta ystäviäsi kotibileissä tällä ainutlaatuisella aasialaisvaikutteisella alkupalalla. Nämä miniatyyrikokoiset kana-seesamileivät voi valmistaa muutaman tunnin etukäteen ja paistaa juuri ennen tarjoilua. Paahtoleivät on tehty lue lisää

Valmista korealaistyylinen ramen mausteisesta kimchistä ja pikanuudeleista, jotka sekoitetaan täyteläiseen kanalientään paistetun pekonin, inkiväärin ja vihreän sipulin kanssa. Käytä tähän ruokaan tuoreita tai kuivattuja pikanuudeleita. lue lisää

• Nuudelit
• Lihaliemi
• Sianlihan vatsa

Herkullisen ramenin salaisuus on sen liemi. Tee se paistetusta pekonista, paistetuista sipuleista ja inkivääristä, soijakastikkeesta ja japanilaisesta mirinistä käyttämällä mitä tahansa käsillä olevaa lientä – kana-, sian- tai kasvislientä. Maku on täyteläinen ja... lue lisää

Kulhon pohjana on keitettyä kolmiväristä kvinoaa, johon on sekoitettu hieman soijakastiketta. Kvinoa jaetaan syviin kulhoihin ja niiden päällä on teriyaki-kastikkeessa paistettuja lohenpaloja sekä paistettua kasvissekoitusta, jossa on bok choita ja... lue lisää

Edamame-soijapavut ovat erittäin terveellisiä, proteiini- ja kuitupitoisia raakasoijapapuja, jotka sopivat erinomaisesti kasvishampurilaisiin ja korvaavat perinteisemmät pavut. Hampurilaispihvi on tehty hirssipuurosta. Sekoita se seuraavien kanssa: lue lisää

• Kastike
• Lasite

Itse tehty teriyaki-kastike on aivan yhtä herkullista ja herkullista kuin kaupasta ostettu, mutta se ei sisällä säilöntäaineita tai muita ei-toivottuja lisäaineita – vain luonnollisia ainesosia ja upea lopputulos! Maku on tasapainoinen, makea ja suolainen, ja siinä on... lue lisää

Galbi eli galbi tarkoittaa koreaksi yksinkertaisesti "kylkiluita", mutta näitä grillattuja kylkiluita rakastetaan ympäri maailmaa niiden erottuvan aasialaisen maun vuoksi, joka erottaa ne tavallisista grilliruoista. Ne valmistetaan ohuista lyhyistä kylkiluista – lue lisää

Tämän aasialaistyylisen salaatin valmistamiseksi kuori porkkanat ohuiksi nuudelinmuotoisiksi suikaleiksi. Yhdistä ne viipaloitujen kurkkujen ja salottisipulien kanssa ja mausta mausteisella maapähkinävoipohjaisella kastikkeella. Lisää minttua ja basilikanlehtiä. lue lisää

• Kanakebabit
• Vihreitä papuja tofun ja seesamin kera

Nämä japanilaiset kananvartaat paistetaan suoraan pannulla. Käytä mehukkaampia kanan reisipaloja ja pujota ne bambuvartaisiin yhdessä vihreän sipulin kanssa. Paista yakitorit sivellen molemmin puolin valmistetulla... lue lisää

Tämä aasialainen wokkiruoka sisältää riisin ja maissin lisäksi erikseen paistettuja munakokkelia, kevätsipulia, valkosipulia ja mausteita. Maku on hyvin moniulotteinen ja täyteläinen. Valmistukseen tarvitset: lue lisää

Helpoin ja nopein kiinalainen kana kung bao -resepti, täydellinen hemmotteluun itsellesi ja läheisillesi aasialaisilla mauilla. Kung baon pääraaka-aineet ovat kana, vihannekset, maapähkinät ja chili. Se on valmistettu kananrinnasta, joka... lue lisää

Jos rakastat aasialaisia ​​katkarapuja wokkiruoassa, tulet rakastamaan tätä maukasta keittoa. Sipulit, porkkanat, inkivääri, shiitake-sienet ja kinkunpalat kuullotetaan nopeasti maapähkinäöljyssä usein sekoittaen, ja sitten kaikki... lue lisää

Voit käyttää joko tuoreita ramen-nuudeleita tai pikanuudeleita tämän keiton valmistukseen ilman mukana tulevaa maustepussia. Tämä resepti muuttaa pikanuudelit todella... lue lisää

• Wok-paistos
• Sokeroitu pekoni

Muunna yksinkertainen pekonista ja kananmunista koostuva aamiainen upeaksi aasialaisvaikutteiseksi annokseksi, jossa on makeita ja mausteisia makuja. Paista kananmunat tomaattien ja vihreän sipulin kanssa sekoittaen usein ja tarjoile... lue lisää

• Nuudelit
• Täytteet

Kiinalainen ruokalaji dan dan on peräisin Sichuanin maakunnasta, ja sitä pidettiin alun perin katuruokana. Myyjät kävelivät kaduilla kantaen pitkää keppiä olkapäillään, jonka toisessa päässä roikkui kori kuumia nuudeleita ja toisessa kastikepurkki. lue lisää

Tämä paksu ja täyteläinen porsaanlapakeitto riisinuudeleilla ja bok choilla valmistetaan hitaassa liesissä, jossa kaikki kiinalaisen keittiön ainesosien ja mausteiden maut haudutetaan pitkään miedolla lämmöllä. Ensin liemessä, jossa on - lue lisää

• Miso-keitto
• Dasi

Misokeitto, eli japanilainen mososhiru, on kevyt keitto, jossa on rikas maku perinteisistä aasialaisista aineksista. Se valmistetaan dashi-liemestä ja miso-tahnasta. Voit tehdä dashin etukäteen käyttämällä merilevän ja hiutaleiden yhdistelmää. lue lisää

Aasialaisen keittiön ystävät rakastavat tätä naudanlihaa ja tofua salaatin päällä. Tämä annos on täydellinen, kun kaipaat jotain epätavallista, mutta silti nopeaa ja täyttävää. Sitä voi tarjoilla pääruokana tai terveellisenä lisukkeena. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tempura-dippikastike:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Vaiheittainen resepti sushikastikkeen valmistukseen - Kotitekoinen teriyaki-kastike. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Marinadi:
• Pannukakut:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Pannukakut
• Täyte
• Kanan lasite

Ei ole mitään parempaa kuin kuumat, höyryävät pannukakut, varsinkin mausteisen mushu-kanan kera. Aiemmin pakastepannukakut tuotiin Taiwanista. Ne piti vain lämmittää höyryssä. Ne olivat hyvin hauraita, usein hauraita ja helposti repeytyviä. lue lisää

Resepti luonnollisille luullisille porsaankyljyksille, marinoituna aasialaisessa kastikkeessa ja mausteissa. lue lisää

• Täytettä varten:
• Mykyille:
• Kastiketta varten:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.