Kiinalaistyylinen paistettu munakoiso
Äänet: 3
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 62 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kung Pao -munakoiso on kasvisversio kuuluisasta kiinalaisesta wokkiruoasta, Kung Pao -kanasta. Ravitsevat ja lihaisat munakoisot sekoittuvat saumattomasti aasialaisen kastikkeen ja mausteiden kanssa ja ovat arvokas korvike kananpaloille. Paista marinoituja munakoisoja nopeasti kuumalla lämmöllä sekoittaen ne makeiden ja chilien sekä tahmean, kuorruttavan ja mausteisen kastikkeen kanssa. Tämä kastike antaa annokselle sen ainutlaatuisen maun ja kiiltävän ulkonäön, joita aasialainen keittiö niin rakastaa. Koristele kuuma Kung Pao rapeilla paahdetuilla maapähkinöillä ja vihreällä sipulilla ja tarjoile riisin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Wok-paistos
- 6 kuivattua chilipaprikaa, puolitettuina
- 1 iso punainen paprika, pilkottuna
- 2 rkl kookosöljyä
- 1/3 kuppia kuivapaahdettuja maapähkinöitä
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna, sekä lisää tarjoiluun
- 4 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
- Silputtua kevätsipulia tarjoiluun
Marinadi
- 1 iso munakoiso, leikattu 2,5 cm kuutioiksi.
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl miriniä (riisiviiniä)
- 1 rkl soijakastiketta
Kastike
- 2 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 ruokalusikallista mustaa kiinalaista etikkaa tai 1 ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa ja 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
- 1,5 rkl l kookossokeria
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, chilipippuri, paprika, ruskea riisi, inkiväärinjuuri, soijakastike, riisiviinietikka, kookosöljy, vihreät sipulit, tärkkelys, Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- MarinadiLaita munakoisot suureen kulhoon. Lisää maissitärkkelys, mirin ja soijakastike. Sekoita, kunnes munakoisot ovat tasaisesti marinadin peitossa.
KastikeSekoita pienessä kulhossa soijakastike, etikka, kookossokeri, maissitärkkelys, inkivääri ja valkosipuli. - Wok-paistosSulata wokissa tai isossa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen kookosöljyä korkealla lämmöllä. Lisää munakoisot marinadin kera ja paista 8 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Jos kasvisten paloja tarttuu pannuun, lisää 1/4 kupillista vettä (viiniä tai lientä) ja kaavi ne irti puulusikalla. Siirrä kypsennetyt munakoisot isoon kulhoon.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää pannulle loppu kookosöljy. Lisää kuivatut paprikat ja kypsennä sekoittaen 1–2 minuuttia, kunnes tuoksuvat. Lisää sitten paprikat ja kypsennä 5–7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
- Laita kypsä munakoiso takaisin pannulle, lisää maapähkinät, kevätsipuli ja kastike. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja paista vielä minuutin ajan, kunnes kastike sakenee.
Tarjoile heti ruskean riisin kanssa ja koristele vihreällä sipulilla.
Reseptin kirjoittaja - Kara Lydon on laihdutuskirjan kirjoittaja ja intuitiivisen syömisen konsultti kanavallaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
